5 Minuman Segar Untuk Berbuka Khas Riau, Begini Cara Bikinnya

Es air mata pengantin terdiri dari bermacam agar-agar warna warni. Es ini juga dilengkapi dengan biji selasih, nata de coco, dan blewah serta serutan es batu.

Kenapa dinamakan air mata pengantin? Karena minuman ini biasanya dihidangkan pada saat acara yang berbahagia. Anda bisa mencoba membuatnya.

Bahan Es Air Mata Pengantin :
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 700 ml air
- 75 gram gula pasir
- pewarna merah, kuning, dan hijau
- 3 sendok makan biji selasih (siap pakai)
- 200 ml sirup cocopandan
- 800 ml air
- es serut secukupnya

Cara membuat es air mata pengantin :

1. Campurkan gula pasir dan agar - agar ke dalam 700 ml air lalu masak sampai mendidih. Setelah itu bagi campuran tadi menjadi 3 bagian.
2. Setiap bagian tadi anda warnai dengan pewarna makanan merah,kuning dan hijau. Setelah itu anda bekukan atau dinginkan. Setelah dingin serut agar-agar tersebut dengan bentuk memanjang.
3. Masukkan serutan agar-agar tadi ke dalam gelas dan tidak lupa ditambahkan selasih,sirup dan air. Sebagai pelengkap bisa anda tambahkan es serut di atasnya.
4. Es air mata pengantin siap dihidangkan.

Minuman yang mempunyai nama unik ini merupakan asli berasal dari Pekanbaru Riau. Minuman tradisional ini juga memiliki rasa yang khas. Yakni aroma mangga kuini bakal menggoda Anda untuk mencicipinya. Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama.

Konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun kuini. Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut. Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kuini hancur karena kemarahannya ini.

Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kuini mengambil puluhan buah kuini yang sudah tercincang dan terhampar di rumput. Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung, akan diapakan buah kuini yang telah terpotong-potong tersebut.

Hingga seorang wanita, mencampurkan potongan-potongan buah kuini itu dengan santan dan gula merah. Jadilah minuman segar yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

Jadi cara membuat minuman ini sangat mudah yaitu mencampurkan cincangan buah mangga kuini dengan santan dan gula merah.

Apa yang istimewa dari minuman ini? Karena yang menjadi kuah dari minuman ini adalah campuran air dan buah nanas dipotong-potong kecil, lalu dimasak hingga mendidih. Lalu dicampurkan bersama potongan buah apel dan serutan agar-agar.

Kamu bisa menambahkan buah lainnya. Biar lebih nikmat, tambahkan sirup jeruk koprok, selasih, gula dan es batu.

Kenapa namanya es lancang kuning? Karena bahan utama membuatnya adalah buah mangga yang berwarna kuning. Gampang banget buat minuman ini. Caranya, potong buah mangga menjadi kotak-kotak kecil. Sisa dari buah mangga tadi dibuatkan jus.

Kamu juga bisa menggunakan buah mangga yang lain sebagai jus nya. Saat diblender jangan lupa tambahkan gula dan susu. Setelah jus mangga jadi, masukkan potongan mangga yang telah dipotong tambahkan pula nata de coco dan es.

Minuman ini dibuat dengan bahan utama air tebu. Yaiyalah. Namanya juga air tebu. Kemudian dicampur jahe dan kacang tanah serta isi kelapa muda. Air tebu, jahe dan kacang tanahnya direbus secara terpisah. Setelah itu masukkan campuran kacang tanah dan kelapa muda, atau bisa juga menambahkan biji selasih.

Kenapa disebut Air Tebu Nostalgia? Agar siapapun yang menikmatinya akan selalu teringat dengan cita rasanya. Hmmm...