5 Panduan Membuat Beef Crispy Steak agar Matang Merata

Pertama-tama, siapkan daging sapi segar yang hendak dijadikan beef crispy steak. Kamu bebas menggunakan daging sapi bagian manapun seperti tenderloin atau has dalam, sampai daging tanpa lemak. Namun, ada beberapa poin yang perlu kamu perhatikan dalam proses mempersiapkan daging ini.

Pertama, pastikan ukurannya tipis. Kamu bisa memotong daging menjadi beberapa bagian, kemudian lebarkan menggunakan palu khusus ataupun bisa dipipihkan pakai ulekan. Alasi pakai plastik biar ulekan tidak merusak daging. Kalau kamu sudah melihat bahwa daging cukup tipis, maka bahan siap diolah ke tahap selanjutnya.

Ini merupakan salah satu langkah opsional namun bisa membantu melembutkan daging agar proses memasak dapat dilakukan secara efisien, yaitu dengan menambahkan bahan pelembut sebagai salah satu komponen marinasi. Seperti diketahui, kebanyakan daging yang diolah biasanya menggunakan pelembut untuk menghasilkan tekstur yang tidak alot.

Khusus untuk pembuatan steak goreng ini, kamu bisa menambahkan beberapa komponen populer. Beberapa di antaranya adalah jeruk nipis, garam, dan sebagainya. Pilih atau kombinasikan bahan-bahan tersebut sebagai marinasi dan pelembut daging agar mampu meningkatkan rasa makanan.

Setelah proses marinasi berlangsung, maka kamu perlu melapisi daging menggunakan adonan tepung. Tapi perlu diketahui bahwa sebaiknya lapisan tepung ini tidak dibuat terlalu tebal, karena bisa membuat proses menggorengnya kurang maksimal dan lama matang.

Di sini kamu bisa mempersiapkan dua komponen utama. Pertama adalah adonan kering yang terdiri dari tepung terigu atau maizena, kemudian kocokan telur. Kamu bisa memasukkan irisan daging ke dalam tepung terlebih dahulu, kemudian ke dalam telur. Terakhir masukkan lagi daging ke piring tepung dan remas-remas sedikit supaya lebih crispy. Hal itu akan membuat lapisannya tidak terlalu tebal namun cukup kokoh.

Dalam proses pembuatan beef crispy steak, kamu juga harus mempersiapkan langkah penggorengan. Jumlah minyak goreng yang digunakan sangat menentukan hasil akhir pembuatan steak goreng ala rumahan ini. Oleh karenanya, sangat penting untuk menggunakan banyak minyak agar steak bisa matang sempurna secara merata.

Jangan terlalu pelit dalam memberikan minyak supaya hasilnya jadi lebih baik. Selain itu, kamu perlu memanaskan minyak terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan daging ke dalamnya. Hal tersebut akan membuat proses penggorengannya jadi lebih optimal dan matang tepat waktu.

Selama proses menggoreng beef crispy steak ini disarankan untuk menggunakan suhu api cenderung kecil. Hal itu dimaksudkan untuk menjaga stabilitas panas wajan dan membuat bagian steak matang merata sampai ke dalam, sehingga tidak terasa alot ataupun keras.

Proses memasaknya memang cukup lama, tergantung tebal dan kelebaran daging yang kamu masak. Tapi dengan memasaknya menggunakan api cenderung kecil, itu akan bagus untuk menciptakan lapisan luar yang crispy tapi juga lembut di bagian daging. Jangan dibalik terlalu sering supaya lapisan tepungnya tidak mudah hancur.

Beef crispy steak adalah alternatif olahan daging menarik yang bisa kamu masak di rumah. Menggunakan daging sapi dan tepung, makanan ini tetap bisa digoreng dengan baik apabila kamu memperhatikan panduan membuat beef crispy steak di atas untuk mencapai kematangan sempurna. Yuk, coba masak!