5 Tips Bikin Kepiting Saus Mentega, Dijamin Wangi dan Enak Banget!

15 Feb 2022, 06:13 WIB

kepiting mentega (youtube.com/Devina Hermawan)

Siapa nih yang suka banget dengan hidangan kreasi dari kepiting? Meski cangkangnya keras, bagian daging dari hewan ini memiliki rasa yang lembut. Tidak heran jika hewan ini selalu jadi menu favorit di restoran seafood.

Salah satu menu kepiting yang bisa kamu buat di rumah adalah dengan mempadukannya dengan saus mentega. Bagi kalian yang masih takut untuk memasaknya di rumah, kamu jangan khawatir.

Berikut 5 tips ala Devina Hermawan dalam memasak dan mengolah kepiting, hingga diolah menjadi hidangan lezat dengan saus mentega. Bagaimana, sudah penasaran? Yuk, simak!

1.Pukul bagian tengah kepiting

ilustrasi kepiting (pexels.com/Kindel Media)

Jika kepiting yang dimiliki masih dalam keadaan hidup, ada baiknya untuk membunuh kepiting terlebih dahulu. Ada banyak cara untuk membunuh kepiting, salah satunya dengan memukul bagian tengah hingga mengeluarkan cairan.

Hal tersebut dikarenakan bagian tengah merupakan jantung kepiting, sehingga kepiting dapat mati seketika dan tidak bergerak lagi.

2.Gunakan jus apel

ilustrasi jus apel (unsplash.com/Jacek Dylag)

Untuk membuat kepiting lebih lezat, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan berkualitas. Pada saus menteganya, kamu bisa menambahkan jus apel.

Selain dari segi rasa, jus apel akan menambah glaze pada saus dan kepiting sehingga membuatnya lebih manis, segar, dan mengkilap. Kamu bisa juga menggunakan white wine dan sake sebagai pengganti jus apel.

3.Haluskan bawang putih dan bawang bombai agar wangi

ilustrasi menghaluskan bumbu (youtube.com/Devina Hermawan)

Ada tips agar hidangan kepiting mentega menjadi lebih buttery dan aromatik. Hal itu dengan cara menghaluskan bawang putih dan bawang bombai sebagai bumbu halus.

Blender bawang bombai, bawang putih, dan minyak hingga halus, lalu tumis pada minyak panas hingga wangi. Masukkan bawang son, bawang merah, dan bawang putih lalu masak hingga kecoklatan. Masukkan bahan bumbu dan rempah, lalu masukkan kepiting.

4.Geprek kepiting sebelum dimasak dengan bumbu

ilustrasi menggeprek kepiting (youtube.com/Devina Hermawan)

Terdapat beberapa tahap untuk menghidangkan kepiting. Setelah dicuci bersih, potong kepiting dan buang insangnya. Kukus kepiting selama kurang lebih 7 menit dengan air, jahe, dan daun bawang pada bagian dasarnya. Kepiting kemudian dimasak dengan saus hingga matang.

Pastikan kamu sedikit menghancurkan cangkangnya terlebih dahulu agar daging mudah lepas saat dimakan. Tutupi kepiting dengan lap bersih untuk memudahkan proses menggeprek.

5.Aduk perlahan agar daging tidak hancur

ilustasi memasak kepiting (youtube.com/Devina Hermawan)

Setelah cangkangnya digeprek, masukkan kepiting pada bumbu halus yang sedang dimasak. Masak hingga airnya menyusut. Pastikan kamu mengaduknya secara perlahan agar dagingnya tidak hancur.

Nah, itulah beberapa tips dalam pembuatan kepiting saus mentega. Tips-tipsnya sangat mudah dan dapat diterapkan di rumah, bukan? Bagaimana, tertarik membuatnya sekarang?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.