Kimchi jjigae adalah sup asal Korea Selatan yang mendunia. Makanan ini dibuat dari kimchi, sayur fermentasi yang terkenal karena rasa asam segarnya. Nantinya sup akan ditambah daging dan tofu biar makin sedap.
Resep kimchi jjigae saat ini sudah sangat mudah ditemukan. Tetapi tips masak kimchi jjigae bisa kamu jumpai di sini, supaya makanan tersebut semakin enak dan otentik. Yuk, simak sampai tuntas!
Salah satu rahasia dalam membuat kimchi jjigae yang nikmat adalah penggunaan aged kimchi alias kimchi tua. Hal ini karena makanan tersebut memiliki rasa dan aroma asam yang cukup kuat, sehingga akan menambah intensitas sup agar semakin nikmat.
Jenis kimchi yang digunakan dalam kimchi jjigae umumnya yang berasal dari kol. Dengan begitu, hidangan pun akan terasa lebih yummy mengingat bahan baku utama yang diperlukan adalah kimchi, sehingga kualitasnya harus bagus dan sesuai.
Bahan yang tidak bisa kamu lewatkan dalam pembuatan kimchi jjigae adalah penggunaan daging. Meskipun bahan dasarnya berasal dari sayuran fermentasi, tetapi kita ingin menyeimbangkan antara sensasi asam dengan rasa gurih agar sup tersebut jadi lebih istimewa ketika disantap selagi hangat.
Dalam beberapa olahan tradisional kimchi jjigae biasanya menggunakan pork belly untuk dijadikan tambahan. Namun demikian, kamu bisa menggunakan bahan-bahan alternatif lainnya, semisal daging sapi atau ikan tuna. Dengan begitu lemak yang ada di dalam daging bisa bercampur dengan kuas, sehingga rasa dan aromanya akan semakin memikat.
Bahan penting yang tidak bisa dilewatkan dalam pembuatan kimchi jjigae adalah dasar sup itu sendiri. Orang sering kali menggunakan air untuk membuat sup, namun di dalam kimchi jjigae kamu bisa mencari alternatif lain yang mampu menambah rasa terhadap hidangan tersebut, salah satunya adalah kaldu.
Dibandingkan air biasa, kaldu jauh memiliki cita rasa tersendiri yang mampu menambah sensasi gurih dalam masakan. Kamu dapat menggunakan kaldu yang berasal dari daging sapi, tulang, ikan teri, sayur, dan lain-lain.
Makanan akan terasa lebih istimewa ketika kamu memilih bahan berkualitas dan mempunyai cita rasa yang khas.
Cara sukses membuat kimchi jjigae yang mirip dengan olahan langsung dari Korea adalah menggunakan bahan-bahan yang sesuai. Kamu memerlukan perpaduan antara gochujang hingga gochugaru yang menjadi beberapa produk olahan cabai khas Korea Selatan.
Sebisa mungkin hindari untuk mengganti bahan-bahan tersebut menggunakan alternatif lain, sebab akan membuat rasa dari kimchi jjigae menjadi kurang otentik. Oleh sebab itu, perhatikan resep dengan seksama dan gunakan pasta atau bubuk cabai yang sesuai agar hasil makanan benar-benar serupa.
Selain menggunakan kimchi, tofu, dan potongan daging. Kamu juga bisa mengkreasikan isian kimchi jiggae sesuai selera. Ini akan menentukan rasa makanan biar semakin cocok di lidah sekaligus membuat kamu merasa kenyang ketika menyantapnya.
Banyak sekali bahan-bahan alternatif yang dapat digunakan dalam olahan kimchi jiggae, beberapa di antaranya adalah seafood, telur, jamur enoki, mi dan lain sebagainya. Bahan tersebut bisa dicampur berdasarkan preferensi masing-masing untuk meningkatkan cita rasa dan kualitas kimchi jjigae biar semakin menggugah selera.
Tips masak kimchi jjigae ini akan membuat sajian semakin enak dan otentik. Khusus pencinta kuliner atau masakan asal Korea, kamu bisa segera praktikkan ragam tips di atas untuk menyajikan makanan terbaik yang menggugah selera.