5 Tips Membuat Carrot Cake Loaf yang Moist dan Harum
Carrot cake sering dijadikan pilihan dessert andalan di rumah. Biasanya kue ini dibuat berlapis-lapis dengan olesan cream cheese frosting dan topping kacang melimpah untuk memberikan rasa terbaik.
Selain carrot cake klasik yang dibuat pakai loyang besar, kamu juga dapat menggunakan loaf atau loyang roti berbentuk persegi panjang. Makanan ini dikenal juga sebagai carrot cake loaf. Dekorasinya lebih simpel tetapi tetap kaya rasa.
Kue tidak harus dilapisi krim di setiap lapis, cukup dekorasi di atasnya saja. Namun, agar semakin harum dan moist, simak tips membuat carrot cake loaf di bawah ini.
1. Gunakan wortel segar supaya lembap
Wortel jadi bahan utama pembuatan carrot cake loaf. Namun, akan jauh lebih baik kalau kamu memakai wortel segar yang diparut sendiri untuk adonan kue. Itu karena wortel yang diparut dari bahan segar masih cukup lembap dan akan membuat kue terbebas dari kering atau seret.
Selain itu, pastikan bahan-bahan yang dipakai dalam kondisi suhu ruang. Baik itu wortel yang sudah diparut, telur, dan bahan sejenis. Langkah yang satu ini perlu diperhatikan agar kue yang dihasilkan lembut dan tidak keras.
2. Tambahkan rempah bubuk dalam adonan
Walaupun carrot cake loaf dibuat dari wortel, tetapi aroma dan rasanya akan tetap legit. Kunci mendapatkan kue yang legit itu terletak pada penggunaan rempah bubuk dalam adonan. Perpaduan kayu manis, pala, sampai cengkih bubuk akan membentuk profil rasa yang manis.
Ketika dipadukan dengan wortel, kombinasi bumbu rempah tersebut akan memberikan aroma yang lebih lezat dan memikat di lidah. Untuk itu, kalau kamu khawatir aromanya kurang nendang atau berbau wortel, jangan lupa sertakan kombinasi rempah ini.
3. Gunakan campuran minyak sayur
Supaya carrot cake loaf buatanmu lebih lembap dan basah, jangan lupa sertakan minyak sayur di dalam adonan. Memang minyak tidak akan memberikan aroma yang tajam seperti mentega, tetapi bahan ini akan membuat kelembapan carrot cake loaf lebih optimal.
Selain itu, kamu bisa juga mencampurkan minyak sayur bersama mentega cair untuk memberi keseimbangan kelembapan dan aroma. Pastikan saja kalau kamu mengaduk bahan ini dengan benar, jangan berlebihan atau membiarkannya mengendap karena bisa bikin kue bantat setelah dipanggang.
4. Tambahkan sour cream atau yogurt
Salah satu cara mendapatkan carrot cake loaf yang moist juga bisa didapatkan dari penggunaan sour cream atau yogurt. Kedua bahan ini berfungsi untuk meningkatkan kelembapan sekaligus memperdalam rasa kue agar semakin kompleks.
Kalau menggunakan yogurt, kamu bisa pertimbangkan antara Greek yogurt ataupun rasa plain. Itu akan mempertahankan rasa carrot cake supaya tetap pekat dan legit tanpa kehadiran rasa buah yang biasanya terkandung pada komposisi yogurt aneka rasa.
5. Sertakan ekstra isian untuk tekstur tambahan
Untuk memperkaya rasa makanan ini, kamu pun bisa menyertakan macam-macam isian pelengkap dalam adonan utama. Contohnya kismis, walnut, pecan, buah kering, pistachio, dan sejenisnya. Itu akan menambah rasa dan tekstur.
Kalau ingin sekaligus memperdalam rasa carrot cake loaf, kamu bisa tambahkan nanas maupun pisang yang dihaluskan. Bahan ini juga bersifat basah, sehingga bisa dipakai untuk menggantikan sour cream atau yogurt bila kamu tidak menggunakan salah satunya.
Sajian carrot cake loaf bisa dijadikan pilihan untuk teman minum teh atau ngopi di rumah. Santapan ini juga akan semakin menggugah selera kalau kamu menerapkan berbagai tips membuat carrot cake loaf seperti penjelasan di atas. Hasilnya legit dan aromanya pun menyenangkan. Tertarik mencoba?
