5 Tips Membuat Sup Ayam dengan Rasa Sedap Maksimal
Sup ayam merupakan salah satu menu andalan keluarga yang bisa dinikmati oleh semua anggotanya, dari anak-anak hingga orang tua. Tidak hanya itu, bahan pembuatannya yang terbilang awet disimpan di lemari es, memudahkanmu mengolahnya kapan saja.
Akan tetapi, memasak sup ayam tidak semudah dibayangkan, lho. Bila tidak benar-benar menguasai tekniknya, bisa-bisa sup ayam buatanmu malah hambar dan tidak sesuai dengan kriteria yang diinginkan. Nah, untuk itu, simak beberapa tips memaksimalkan cita rasa sup ayam berikut ini!
1. Marinasi ayam terlebih dahulu, untuk mengurangi bau amis
Salah satu risiko mengolah daging ayam dengan teknik merebus adalah aroma amis yang masih melekat. Terlebih lagi bila ayam tersebut merupakan ayam kampung.
Untuk itu, sebelum memulai merebus ayam dalam panci sup, ada baiknya marinasi terlebih dahulu dengan air jeruk nipis atau lemon selama kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu bilas, dan siap diolah.
2. Masukkan bahan dari yang paling keras teksturnya
Sebelum benar-benar masuk dalam sesi pengolahan, coba kenali dulu bahan apa saja yang paling lama membutuhkan waktu perebusan. Hal ini, bisa kamu tentukan dengan coba mengamati bahan yang akan kamu pergunakan.
Lalu mulai rebus dengan urutan yang paling keras teksturnya hingga yang paling mudah layu. Jangan sampai terbalik atau malah memasaknya bersamaan, sebab tingkat kematangan sayuran sangat tergantung pada proses ini.
3. Sebaiknya haluskan bumbu untuk mendapatkan rasa yang maksimal
Ada beberapa cara pembuatan bumbu sup, di antaranya dengan mengiris, mencincang, menggeprek bawang putih, lalu ada yang sekalian menghaluskan bawang putih dengan ladanya juga.
Nah, opsi terakhir ini merupakan lebih baik. Karena selain bumbu bisa larut dengan merata, cita rasa masing-masing bumbu akan keluar dengan maksimal bila diolah dengan cara tersebut.
4. Jangan lupa, untuk menumis bumbu terlebih dahulu
Setelah campuran bawang putih dan lada sudah dihaluskan. Tumis dan tunggu hingga mengeluarkan bau harum. Menumis bumbu yang sudah dihaluskan bertujuan untuk menghilangkan bau langu dari bawang serta menggantinya dengan aroma sedap.
5. Tambahkan bumbu penyedap alami lainnya
Rahasia terakhir yang wajib kamu ketahui adalah berikan bumbu penyedap alami untuk memperkaya cita rasa. Kamu bisa tambahkan pala bubuk, irisan tomat atau sedikit gula pada saat mengolah sup. Bahan alami seperti ini akan membuat rasa sup kian sedap dan lebih bergizi daripada penggunaan MSG.
Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat mengolah sup ayam. Sup ayam yang kamu buat sendiri pun kini bisa selezat yang kamu inginkan dan dijamin bikin makan jadi tambah lahap.
