5 Tips Memilih dan Mengolah Oyong Secara Tepat, Anti Pahit!
Siapa yang suka makan sayur? Meskipun rata-rata tidak banyak orang yang menyukai sayur, namun bukan berarti kita berhenti mengonsumsinya. Bila kamu merasa bosan dengan olahan sayur itu-itu saja, kamu dapat mencoba sayur oyong yang lezat dan menggugah selera.
Oyong atau gambas adalah salah satu jenis tumbuhan berkulit keras yang dapat dibudidayakan di pekarangan rumah. Oyong pada umumnya akan diolah menjadi sayuran dengan berbagai rempah lezat.
Untuk kamu yang penasaran ingin memasaknya, namun takut sayur oyong justru bercita rasa pahit, berikut lima tips dasar memilih dan mengolah oyong secara tepat agar bertekstur pas dan tidak bercita rasa pahit.
1. Oyong muda
Apabila kamu ingin mengolah oyong menjadi sayur, pastikan untuk memilih oyong dengan jenis yang masih muda. Pada umumnya, oyong muda memiliki daging yang relatif manis maupun biji yang lembut, sehingga hal tersebut tentu saja akan memudahkan kita dalam mengolah oyong dengan baik.