5 Tips Menggulung Sushi agar Rapi dan Padat, Mudah Banget!

Sebelum membuat sushi, kamu harus tahu bahwa nasi yang digunakan untuk membuat sushi berbeda dengan nasi yang biasanya kamu makan. Sebaiknya gunakan nasi yang terbuat dari beras khas Jepang jenis medium-grain yang berbentuk bulat dan tampak mengkilat. Pasalnya, beras jenis ini bisa menghasilkan tekstur nasi yang lengket seperti beras ketan. Jadi saat digulung, nasi tidak tercerai-berai.

Jika diperhatikan dengan saksama, rasa dan aroma nasi sushi yang dijual di restoran-restoran Jepang itu sangat khas. Ternyata rasa dan aroma tersebut didapatkan dari campuran bahan-bahan, seperti cuka beras, garam, dan gula pasir, lho. Cuka beras yang digunakan juga tidak boleh asal, ya. Harus benar-benar cuka beras khusus yang berasal dari Jepang. Hal tersebut dikarenakan rasa cuka berasnya tak terlalu asam dan inilah bahan penting untuk menjadikan sushi buatanmu memiliki rasa serta aroma yang sangat khas.

Cara kamu mencampur nasi juga harus diperhatikan, lho. Sebaiknya wadah dan spatula yang digunakan untuk mencampur nasi dan bahan-bahan lain seperti yang sudah disebutkan pada poin sebelumnya itu terbuat dari kayu. Tujuannya agar cuka beras bisa lebih meresap ke dalam nasi. 

Oh ya, nasi yang akan dicampurkan tersebut haruslah yang masih panas. Setelah memastikan nasi sudah tercampur rata dengan bahan-bahan lain, diamkan selama beberapa saat pada suhu ruang agar nasi menjadi dingin. Tak perlu memasukkannya ke dalam kulkas. Diangin-anginkan dalam wadah terbuka saja juga sudah cukup, kok.

Tak bisa dipungkiri bahwa isian sushi yang beragam dan lezat menjadi salah satu alasan orang menyukai makanan ini. Semakin banyak isian sushi, maka rasanya semakin enak dan mengenyangkan. Tapi hal ini justru bisa membuat sushi buatanmu gagal. Sebab, semakin banyak isian sushi yang kamu masukkan, maka akan semakin susah pula kamu menggulung sushi. Akhirnya nori pun robek dan tampilan sushi buatanmu jadi tak rapi.

Saat membuat sushi sudah dalam tahap penggulungan, terlebih dahulu siapkan sushi mat atau tikar kecil khusus untuk menggulung sushi. Lalu letakkan nori, disusul dengan nasi beserta isiannya. Kemudian gulung perlahan sambil ditekan sedikit agar nasi padat dan tak terurai. Tahan selama beberapa saat agar gulungan sushi tak terlepas kembali. Terakhir, potong sushi sesuai dengan selera.

Agar hasil irisan sushi rapi dan tak merobek nori, terlebih dahulu basahi pisau yang akan kamu gunakan untuk memotong sushi, ya. Juga yang tak kalah penting untuk diperhatikan adalah pisau yang digunakan harus benar-benar tajam. Jadi, kamu tak perlu menekan saat memotongnya yang mengakibatkan sushi hancur.

Membuat gulungan sushi rapi dengan isian padat menjadi tak sulit lagi setelah kamu membaca dan mempraktikkan lima tips menggulung sushi seperti yang dijelaskan di atas. Sudah tak sabar ingin segera membuat sushi sendiri di rumah? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan buat segera. Selamat mencoba, ya!