5 Tips Mengolah Gurita agar Tidak Alot, Lembut Digigit
Gurita merupakan hewan laut yang cukup populer untuk dikonsumsi. Hewan bertentakel ini memiliki ciri khas berupa tubuhnya yang elastis dan kenyal, sehingga proses pengolahannya juga tak mudah.
Jika salah dalam mengolah gurita, maka bisa menyebabkan dagingnya alot atau pun beraroma amis. Untuk meminimalkan hal tersebut, cobalah mengolah gurita dengan tips berikut ini.
1. Jika masih membeku, cairkan terlebih dahulu
Biasanya memang gurita kerap diperjualbelikan dalam keadaan beku. Tujuannya tentu saja untuk menjaga kesegaran sekaligus membuatnya jadi lebih tahan lama.
Bila kamu membeli gurita dalam keadaan beku, maka sebaiknya biarkan cair terlebih dahulu. Cara mencairkannya juga cukup mudah, cukup meletakan gurita pada kulkas bagian bawah saja. Biasanya sisa es batu akan meleleh dan membuat tekstur gurita menjadi lebih lunak.