6 Kuliner Khas Swedia yang Lezat, Gak Cuma Meatball

Kåldolmar adalah hidangan tradisional swedia berupa gulungan kubis yang berisi daging cincang, bawang bombay, telur dan bumbu-bumbu. Lalu gulungan kubis di panaskan diatas pan sambil dioleskan mentega hingga masak sambil dibolak-balik. Setelah masak, Kåldolmar disiram dengan kaldu dan susu.

Biasanya Kåldolmar disajikan dengan kentang tumbuk dan selai lingoberry. Hidangan lezat ini dibawa oleh Raja Swedia Carl XII, konon hidangan ini dibawa dari Turki.

Selain hidangan daging, ada pula pastry manis asal swedia. Roti manis yang terkenal di Swedia adalah Semla. Semla adalah roti gandum dengan hint kapulaga yang dibelah dua lalu diisi dengan krim.

Semla merupakan camilan favorit pada perayaan Mardi Grass. Ini merupakan perayaan prapaskah di negara Prancis dan sekitarnya. Selain menikmati langsung, cara lain menikmati Semla adalah dengan merendamnya di sepiring susu hangat yang dikenal dengan nama hetvagg.

Namanya yang cantik mencerminkan bentuknya yang cantik pula. Prinsesstarta atau kue hijau merupakan kue klasik khas Swedia yang ditemukan diawal abad 20. Kue dengan bentuk kubah ini terdiri dari kue bolu, selai raspberry, puding vanilla dan krim. Lalu ditutupi dengan lapisan marzipan yang manis berwarna hijau.

Diatas kue biasanya dihiasi bunga cantik terbuat dari fondant. Karena bentuknya yang cantik, prinsesstarta sering juga dijadikan kue ulang tahun.

Gallops atau kallops adalah sup daging sapi asal Swedia yang lezat. Terdiri dari daging sapi, bawang bombay, wortel, kentang, acar bit dan berbagai bumbu rempah-rempah.

Gallops sudah dinikmati masyarakat Swedia sejak abad ke-18 lalu. Hidangan ini merupakan hidangan favorit saat musim dingin.

Budapestbakelse, kue cantik ini bukan berasa dari Budapest, Hungaria tetapi dari Swedia. Budapestbakelse adalah bolu gulung yang terbuat dari krim meringue dan kacang hazelnut panggang, diisi dengan krim kocok dan irisan jeruk mandarin.

Kue ini dihiasi coklat leleh, taburan gula bubuk dan bubuk coklat. Budapestbakelse pertama kali dibuat oleh seorang koki, Ingvar Strid. Kue ini langsung populer di Swedia karena kelezatannya. Selain jeruk mandarin, banyak pula yang menggantinya dengan pisang atau raspberry. Sanking lezatnya, setiap tanggal 1 Mei dirayakan sebagai hari Budapestbakelsendag, hari perayaan kue Budapestbakelse.

Bukan hanya daging dan kue, Swedia juga punya sup yang lezat sebagai pencuci mulut. Blabarssoppa adalah sup blueberry yang menjadi kudapan khas masyarakat Swedia. Sup ini terbuat dari blueberry, maizena, gula dan air. 
Sup ini dipercayai memiliki khasiat kesehatan, bisa dinikmati dalam keadaan panas maupun dingin. Selain menjadi kudapan sehari-hari Blabarssoppa juga menjadi kudapan khas pada Vasaloppet, perlombaan ski lintas alam tertua dan terpanjang di Swedia.

Selain olahan daging ternyata kuliner pastry swedia enak dan cantik juga ya. Tertarik untuk mencicipinya? Kira-kira sudah ada yang dijual di Indonesia belum ya?