Mengkudu umumnya berwarna putih pucat disertai dengan bintik-bintik di permukaan kulitnya. Selain penampilannya yang unik, mengkudu juga memiliki aroma khas dan rasa yang pahit.
Namun, buah tersebut dapat diolah dalam bentuk makanan atau camilan. Oleh karena itu, makanan dan camilan yang diolah dari mengkudu ini memiliki banyak kandungan vitamin dan rasanya lezat.
Kira-kira makanan dan camilan apa saja ya yang berasal dari mengkudu? Berikut ini daftarnya!
Apabila kamu penggemar kerupuk, olahan dari mengkudu yang satu ini patut untuk dicoba. Kerupuk mengkudu merupakan makanan ringan berkhasiat. Khasiat dari kerupuk ini terdapat pada jus mengkudu yang menjadi bahan utama selama proses pengolahan.
Makanan ringan ini dapat dinikmati oleh seluruh kalangan. Proses pengolahannya pun tidak digoreng, melainkan dikukus. Selain itu, konsumen tidak perlu ragu akan rasanya yang menggugah selera. Nikmat dan bebas minyak ya!
Bagi penikmat es krim, menu olahan yang satu ini tidak boleh dilewatkan. Es krim berbahan dasar mengkudu ini tak kalah nikmat dengan es krim buah lainnya. Tak hanya nikmat, kandungan mengkudu yang terdapat pada makanan ini juga menyehatkan.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana. Pertama, buah mengkudu direndam dengan air garam selama 15 menit. Hal ini dilakukan agar untuk menghilangkan bau pada buah mengkudu. Sesudah itu, bahan-bahan seperti gula halus, tepung maizena, dan susu skim dihaluskan bersama dengan potongan buah mengkudu. Dan pada tahap terakhir, campuran bahan tersebut direbus dan didinginkan.
Es krim mengkudu ini cocok dihidangkan sebagai makanan penutup atau makanan ringan. Beda dari es krim yang lain bukan?
Selain es krim dan krupuk, kandungan buah mengkudu juga dapat dinikmati melalui olahan kue bolu. Makanan ini dibuat dengan mencampurkan buah mengkudu dan adonan kue bolu menjadi satu dan dicetak sesuai keinginan.
Bolu berbahan dasar mengkudu ini merupakan inovasi kreatif dalam menikmati buah mengkudu. Tak hanya merasakan nikmatnya, kamu juga akan memperoleh banyak manfaat dari zat yang terkandung pada buah majemuk tersebut. Makanan nikmat bergizi tinggi nih!
Siapa yang tidak suka dengan agar-agar? Makanan yang kaya akan serat ini rupanya dapat dikombinasi dengan buah mengkudu.
Cara dari pembuatannya pun cukup mudah. Untuk langkah pertama, buah mengkudu yang telah matang diambil ekstraknya dengan direndam pada air 200ml. Setelah itu, ekstrak mengkudu dilarutkan dengan air 200ml bersama agar-agar dan gula pasir. Dan pada langkah selanjutnya, tuang agar-agar yang sudah matang pada cetakan. Pada tahap terakhir, agar-agar dipotong dan dijemur di bawah sinar matahari agar tidak berjamur.
Mungkin kombinasi kedua makanan ini jarang ditemui. Namun, kombinasi dari dua makanan sehat tersebut menghasilkan kandungan vitamin dan khasiat yang berguna untuk menjaga stamina tubuh lho!
Rujak berbahan dasar mengkudu mungkin tak begitu familiar di telinga banyak orang. Namun, tanpa mereka sadari, makanan yang identik dengan bumbu kacang ini juga mampu dipadukan dengan buah mengkudu.
Cara membuatnya dimulai dengan menghaluskan buah mengkudu tersebut dengan cabe rawit, terasi, dan kacang goreng. Setelah itu, tumbuk buah-buahan seperti jambu air, timun, pepaya, nanas, dan kedondong bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan. Rasa dari rujak mengkudu ini asam dan berair; memperkaya cita rasa makanan langka nan unik ini. Tertarik untuk mencoba?
Cicah mengkudu merupakan makanan yang hanya diketahui sebagian kecil masyarakat. Makanan khas Aceh ini memanfaatkan buah mengkudu mudasebagai bahan dasarnya. Umumnya, makanan tersebut dimakan saat acara selamatan.
Cicah mengkudu diolah dengan mencincang mengkudu mudah yang telah dicuci. Setelah itu, haluskan bahanbumbu yang terdiri dari cabai dan terasi. Langkah berikutnya, buah mengkudu yang sudah dicincang dicampur dengan bumbu yang telah dihaluskan. Terakhir, tambahkan sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
Ragam olahan di atas tentunya dapat menjadi kreasi baru dalam menikmati dan merasakan khasiat dari buah mengkudu. Tak hanya itu, olahan-olahan tersebut juga dapat dinikmati oleh kamu yang kurang menyukai buah bercita rasa pahit ini.