6 Tips Dekorasi Cake untuk Pemula, Dijamin Langsung Bisa!
Di tengah musim pandemik seperti ini, kadang kita melakukan banyak aktivitas untuk mengisi waktu sembari di rumah saja. Entah itu mulai dari berkebun, menggambar, bersih-bersih rumah, atau belajar memasak. Untuk kamu yang gemar memasak, mungkin bikin cake jadi salah satu kegiatan yang kamu lakukan. Bagi pemula, bikin cake dan mendekorasinya mungkin jadi salah satu hal yang cukup merepotkan karena ada banyak hal yang harus dipersiapkan.
Tapi jangan khawatir, enam tips ini sebaiknya kamu terapkan jika ingin cake pertama buatanmu berhasil didekorasi dengan sempurna.
1. Masukkan cake yang sudah jadi ke dalam kulkas
First thing first, karena membuat dan mendekorasi kue bisa jadi cukup merepotkan, bukan ide yang buruk untuk membagi pekerjaan menjadi beberapa tahap. Misalnya, bikin cake pada hari Senin dan masukkan ke dalam freezer, lalu keluarkan dan hias pada hari Jumat.
Memanggang kue terlebih dahulu dan membekukannya juga membuat frosting lebih mudah menempel. Kue yang beku tidak akan mudah hancur jika kamu membekukannya, dan akan lebih mudah untuk mengaplikasikan frosting.
Selain itu, menyusun kue akan lebih mudah jika kondisi kue beku. Kue akan tetap enak di dalam freezer hingga seminggu.
2. Gunakan cake turntable atau meja putar khusus kue
Cake turntable digunakan untuk memutar kue sambil meratakan dan melapisinya dengan frosting. Memutar kue tentu lebih mudah daripada harus berjalan mengelilingi kue, bukan? Cake turntable juga bisa digunakan jika kamu ingin melapisi tiap tingkatan kue dengan selai atau frosting.
3. Meratakan tepian cake
Meratakan kue juga penting karena bagian atas lapisan harus benar-benar rata, jika tidak, kue dapat miring atau goyah saat kamu menumpuknya. Di sinilah pisau bergerigi masuk. Ada pisau kue bergerigi, yang bekerja dengan baik, tetapi pisau roti bergerigi apa pun sebenarnya bisa digunakan. Pastikan bilah pisau lebih panjang dari diameter kue.
4. Melapisi cake dengan frosting
Langkah selanjutnya adalah melapisi cake dengan frosting, yang dimulai dengan crumb coat. Crumb coat adalah lapisan frosting tipis yang dioleskan di atas kue terlebih dahulu. Jika kamu pernah mencoba melapisi cake dengan hanya satu lapisan frosting tebal, kamu pasti tahu betul bahwa banyak remah-remah kecil yang tersangkut di dalamnya. Crumb coat mencegah hal itu terjadi.
Oleskan crumb coat ke seluruh kue, lalu dinginkan kue selama 15 hingga 30 menit.
5. Mengaplikasikan frosting
Tempatkan lapisan yang telah dirangkai di atas meja putar dan oleskan tumpukan frosting ke atas, sebarkan dengan pisau palet saat memutar kue. Kerjakan sisi selanjutnya. Yang terbaik adalah bekerja dengan cepat agar semuanya tetap dingin.
6. Piping
Membuat hiasan bunga dan bentuk lainnya menggunakan piping bag dengan berbagai jenis ujung adalah hal yang membutuhkan latihan. Cara terbaik untuk berlatih adalah di atas selembar kertas lilin, bukan di kue itu sendiri.
Itulah enam hal yang bisa kamu terapkan ketika pertama kali mendekorasi kue, semoga berhasil!
