6 Tips Menyimpan Stroberi Agar Tidak Mudah Berjamur dan Lembek
- Memilih stroberi yang segar dan membuang yang busuk atau berjamur
- Jangan memotong batang atau daun stroberi agar tidak terkena udara
- Simpan stroberi dalam kulkas dengan keadaan kering, bisa juga direndam air cuka
Kalau kalian suka bikin jus atau smoothie, pasti stroberi jadi salah satu buah yang kalian racik untuk bikin jus atau smoothie, kan? Buah berwarna merah ini punya kandungan nutrisi yang melimpah, kaya antioksidan, vitamin C, dan juga bagus untuk kulit. Selain itu, stroberi juga bisa mempercantik tampilan minuman atau makanan.
Bagi kalian yang suka konsumsi stroberi dan stok stroberi di kulkas, pernah mengalami rasanya stroberi busuk, lembek, atau bahkan berjamur di kulkas, tidak? Bisa jadi karena stroberi yang kalian dapatkan sudah jelek atau cara menyimpannya yang tidak baik. Penyimpanan stroberi yang tidak baik ini bisa jadi membahayakan konsumen karena bakteri dan jamur dapat tumbuh subur walaupun disimpan di dalam kulkas.
Untuk itu, perlu penyimpanan yang tepat agar stroberi layak dan aman dikonsumsi. Seperti apa cara menyimpan stroberi yang baik? Simak tips berikut ini, yuk!
1. Pilih stroberi yang bagus untuk disimpan
Hal pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih stroberi yang segar, jangan sampai ada yang berjamur. Jika dalam kotak kemasan ada stroberi yang sudah lembek, menghitam, bahkan berjamur, segera buang, ya. Satu buah stroberi yang berjamur dapat dengan cepat menyebarkankan jamur ke stroberi yang lain.
2. Simpan stroberi dalam keadaan utuh
Biarkan buah stroberi dalam keadaan utuh. Tidak perlu membuang batang atau daun buah stroberi karena akan dapat membuat daging buah stroberi jadi rentan berair dan terkena udara. Hal itu membuat lingkungan yang subur untuk jamur tumbuh.
3. Tidak perlu mencuci stroberi sebelum disimpan
Simpan stroberi dalam kulkas dengan keadaan kering. Jadi, agar stroberi dapat disimpan lama, stroberi tidak perlu dicuci dulu sebelum disimpan. Adanya air akan dapat meningkatkan kelembapan stroberi yang bisa mendorong pertumbuhan jamur. Stroberi bisa dicuci ketika siap untuk dimakan atau dimasak.
Nah, kalau sudah terlanjur dicuci sebekum disimpan, pastikan stroberi sudah kering baru dimasukkan ke dalam wadah dan disimpan dalam kulkas.
4. Simpan di wadah kering dan dimasukkan ke kulkas
Buah stroberi dapat ditempatkan di dalam wadah atau stoples kering yang dilapisi dengan tisu. Adanya tisu dapat menyerap cairan berlebih pada stroberi sehingga kelembapan stroberi berkurang. Stroberi segar langsung dimasukkan ke dalam stoples atau wadah lalu ditutup rapat dan disimpan dalam kulkas. Pastikan hanya ada satu lapusan stroberi dan tidak ada stroberi yang tumpang tindih ya. Stroberi yang disimpan di kulkas ini dapat bertahan kurang lebih tujuh hari.
5. Bisa juga direndam dalam air cuka sebelum disimpan
Melansir The Kitchn, ada cara lain untuk menyimpan stroberi agar tahan lama, tetap fresh, dan warnanya tetap vibrant, yaitu dengan merendam stroberi ke dalam air cuka. Air cuka dibuat dengan mencampurkan satu cup air cuka dan tiga cup air kemudian stroberi direndam dalam air cuka selama satu menit. Setelah itu, segera tiriskan dan dan keringkan. Agar lebih cepat kering, stroberi dikeringkan dengan salad drawer yang sudah dilapisi dengan paper towel.
Stroberi yang telah kering ditempatkan ke dalam wadah kering yang sudah dilapisi tisu kemudian ditutup dan dimasukkan ke dalam kulkas. Stroberi dapat disimpan selama seminggu dan bonus warna yang masih merah merona.
6. Simpan dalam freezer jika ingin awet sampai berbulan-bulan
Jika berencana untuk menyimpan stroberi dalam waktu jangka panjang atau lebih dari seminggu, ada baiknya stroberi disimpan dalam freezer. Caranya adalah sebagai berikut.
- Batang dan daun stroberi dibuang
- Stroberi dipotonh menjadi dua sampai empat bagian.
- Potongan stroberi tersebut ditempatkan ke loyang, beri sedikit jarak antar potongan, dan jangan sampai tumpang tindih.
- Loyang berisi stroberi tersebut dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit sampai 1 jam, atau sampai stroberi mengeras.
- Potongan stroberi beku diambil dari loyang dan dimasukkkan ke dalam plastik zip-lock atau wadah yang bersih. Simpan stroberi ke dalam frezeer. Stroberi dapat tahan kurnag lebih sampai tiga bulan.
Dengan cara seperti itu, stroberi tidak akan menggumpal atau bergerombol ketika akan dimakan atau dimasak.
Kesegaran buah stroberi perlu dijaga sehingga penyimpanan stroberi perlu diperhatikan. Jangan sampai salah menyimpan, bisa-bisa stroberi yang dipakai tidak layak konsumsi dan menyebabkan rasa dan tekstur makanan jadi jelek dan bisa membuat masalah pencernaan. Sudah menerapkan cara menyimpan stroberi dengan benar?
