8 Kesalahan Umum saat Mengukus Kue, Hasilnya Tak Memuaskan!
Memasak kue tidak melulu harus melibatkan penggunaan oven. Sebab, kamu juga mengukus beberapa adonan kue untuk menghasilkan sajian yang lembut dan mengembang sempurna.
Meski kedengaran lebih mudah dari oven yang memerlukan suhu tertentu, tapi proses mengukus kue juga tidak sesimpel kelihatannya. Sebab, ada banyak sekali kesalahan umum yang kerap dilakukan, sehingga rentan membuat hasilnya kurang maksimal. Berikut delapan kesalahan umum saat mengukus kue yang harus kamu hindarkan.
1. Salah loyang saat mengukus kue bukan cuma menyebabkan hidangan tak mengembang maksimal, tapi juga material berpotensi meleleh
2. Memasukkan loyang dalam kondisi kukusan belum panas bisa menyebabkan proses memasak lebih panjang dan kue tidak mengembang optimal
3. Panas kompor yang tak merata bisa membuat sebagian kue masih mentah meski sudah dikukus lama. Putar loyang jika ini terjadi pada kompormu
4. Pengukusan terlalu sebentar akan membuat kue menjadi lembek dan bantat. Sedangkan bila terlalu lama bisa keras dan gampang mengerut
5. Terlalu sering membuka tutup kukusan juga bisa berakibat pada panas dalam panci yang tidak stabil, sehingga kematangan kue terganggu
6. Tutup kukusan yang tak memiliki fungsi menahan air dan tak dilapisi kain, bisa bikin tetesannya mengenai kue dan berpotensi bantat
7. Memasukkan adonan dalam kondisi air yang terlalu mendidih bisa menyebabkan hasilnya tidak maksimal karena matang terlalu cepat
8. Tidak memperhatikan jumlah air dalam kukusan juga berbahaya, karena jika habis bisa menimbulkan gosong pada panci dan adonan
Dalam proses mengukus kue memang diperlukan perhatian penuh agar makanan bisa mengembang dan matang dengan baik. Namun meski sudah hati-hati, terkadang ada saja kesalahan yang terjadi lalu menghambat kematangan kue. Makanya, kamu bisa mengenali delapan kesalahan umum di atas untuk dijadikan pelajaran agar berhati-hati saat hendak mengukus kue.
