Hong Kong dikenal sebagai destinasi untuk turis mancanegara dimana negara ini dikenal dengan kotanya yang hidup, alam yang indah, dan juga jangan dilupakan kuliner-kuliner dari Hong Kong yang sangat unik.
Salah satu alasan para turis mengunjungi Hong Kong adalah karena kulinernya. Dari makanan yang khas sampai makanan yang aneh ada di sini. Di jalanan Hong Kong anda akan banyak sekali menemukan banyak jajanan kuliner. Apa saja makanan unik yang ada di Hong Kong? Yuk simak artikel dibawah ini!
Sebuah restoran yang menyajikan menu hotpot menambahkan sesuatu yang tidak biasa dalam menu mereka. Tidak disangka sangka, mereka menambahkan testis ayam dalam menu hotpot mereka, dan menu ini menjadi salah satu menu favorit di Hong Kong.
Orang-orang Hongkong percaya dengan pepatah "Anda adalah apa yang Anda makan" yang artinya jika kita memakan organ tersebut berarti kita memelihara organ itu. Testis ayam ini dalam bahasan mandarin disebut gai zi. Gai zi ini biasanya dimakan bersamaan dengan kaldu yang gurih dan juga mie atau nasi.
Kali ini ada sup yang paling dicari jika pergi ke Hong Kong, yaitu sup sarang burung. Sup ini terbuat dari sarang burung walet di mana sarang burung ini dibuat dari air liur burung walet. Jadi secara tidak langsung Anda sedang memakan air liur dari burung walet!
Burung walet memang membuat sarangnya dari air liur dan meninggalkan sarangnya tersebut setiap tahunnya sehingga sarang tersebut dapat dipanen, walaupun ada beberapa orang yang menentang pemanenan sarang burung walet ini.
Walaupun terbuat dari komponen yang tak diangkat, sarang burung walet ini nantinya akan dihidangkan bersama campuran agar-agar dan juga kaldu ayam yang gurih, dan itulah alasan sup sarang burung banyak dicari oleh para turis mancanegara.
Mungkin sebagian orang Indonesia seringkali memakan bagian dari ayam ini, namun untuk sebagian besar orang barat, mereka menghindari bagian dari kaki ayam, atau biasa kita sebut dengan ceker ayam. Di Hong Kong, ceker ayam ini dijadikan dimsum.
Bentuknya yang seperti cakar dan juga kulitnya yang terlihat keriput membuat orang-orang jarang yang ingin memakan ceker ayam ini. Padahal, jika sudah mencoba ceker ayam ini, Anda akan merasakan betapa enaknya rasa dari ceker. Dimsum ini sudah menjadi menu pokok di restoran-restoran yang menyediakan dimsum dan salah satu yang paling diminati karena harganya yang murah.
Selanjutnya ada jelly yang terbuat dari hewan yang cukup kontroversial jika dijadikan bahan makanan, yaitu kura-kura. Jelly ini terbuat dari cangkang kura-kura yang direbus hingga dua belas jam lalu dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya sehingga akhirnya menjadi seperti jelly.
Turtle jelly yang dalam bahasa mandarin yaitu gwei ling go ini dipercaya juga sebagai obat, di antaranya adalah membantu penyembuhan dari batuk, gangguan pencernaan, bahkan eksim. Selain itu juga dapat untuk mempercantik kulit.
Jangan tertipu dengan namanya yang menekankan bahwa telur yang dihidangkan berusia seribu tahun, itu hanyalah teknik marketing saja. Telur ini adalah telur bebek atau telur puyuh yang dikubur dalam campuran tanah liat, pasir dan juga garam lalu dikubur hingga beberapa bulan lamanya.
Yang membuat telur ini menarik adalah setelah dikubur selama beberapa bulan, kuning telur di dalamnya akan berubah warna menjadi hijau tua dan memiliki aroma yang sangat kuat. Biasanya telur ini mudah dijumpai karena dijual oleh pedagang-pedagang kaki lima di sana.
Hampir sama seperti orang Jepang, orang-orang di Hong Kong benar-benar menyukai makanan laut di atas segalanya, di antaranya adalah teripang. Teripang ini biasanya dimasak dengan dijadikan sebagai sup atau digoreng.
Tekstur teripang yang berlendir dan juga kenyal membuat beberapa orang yang baru mencobanya merasa aneh, namun setelah mencoba kenikmatannya, mereka akan ketagihan dengan hidangan teripang ini.
Ular yang biasanya memangsa dan ganas, di Hong Kong ular ini dijadikan sebagai sup untuk menghangatkan saat musim dingin. Ular yang dipakai untuk sup ini biasanya adalah ular sanca dan ular kobra.
Dalam sup ini kita juga bisa merasakan irisan-irisan dari kulit ular tersebut. Orang-orang yang pernah merasakan sup ini berkata jika daging ular yang ada dalam sup tersebut rasanya mirip seperti daging ayam.
Yang terakhir adalah makanan yang paling kontroversial karena hewan yang ada adalah salah satu hewan yang paling dilindungi, yaitu sup sirip hiu. Sup ini tersedia hampir di setiap restoran bintang lima yang ada di Hong Kong. Tidak hanya itu, hidangan ini layaknya hidangan wajib saat ada pesta pernikahan yang mewah.
Makanan ini juga dilabeli dengan harga premium jika dijual di setiap restoran yang menyajikannya, padahal rasa dari sup ini tidaklah begitu istimewa.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.