9 Makanan yang Dapat Dibuat dari Sourdough Starter, Makin Empuk!
Dalam pembuatan roti dan beberapa makanan sejenis, ragi merupakan salah satu elemen yang patut disertakan untuk mendapatkan tekstur makanan yang pas. Selain ragi instan, ada pengembang lain yang dikenal sebagai sourdough starter.
Penggunaan sourdough starter ini sering dipakai untuk membuat sourdough, roti klasik yang terbuat dari ragi alami. Sourdough starter itu dibuat dari fermentasi tepung dan air yang akan menghasilkan ragi.
Bukan cuma untuk sourdough, starter ini bisa pula dipakai untuk berbagai makanan. Jadi, takkan ada bahan terbuang di dapur. Yuk, simak apa saja!
1. Donat dapat dibuat menggunakan sourdough starter untuk tekstur lebih ringan dan kenyal. Dengan begitu, kamu tak usah pakai ragi instan
2. Focaccia merupakan roti berongga yang kenyal dan crispy di luar. Untuk membangun rasa dan tekstur memikat, bisa ditambah sourdough starter
3. Cinnamon rolls yang fluffy pun bisa kamu bikin pakai sourdough starter biar tambah lembut. Membuat adonan tidak memerlukan ragi instan lagi
4. Tak ada lagi hamburger buns yang kering atau keras, kamu bisa buat lebih fluffy dengan menggunakan sourdough starter sebagai pengembang
5. Bukan cuma roti, kamu bisa gunakan sourdough starter untuk membuat cupcake. Base kue jadi lebih moist, tidak seret saat dimakan
6. Pizza bisa pula dibuat pakai sourdough starter untuk mendapatkan tekstur yang chewy tapi juga crispy. Pizza buatanmu makin enak, deh!
7. Bagel adalah roti serupa donat yang lebih padat. Makanan ini juga dapat dibuat memakai sourdough starter untuk kedalaman rasa dan tekstur
8. Churros juga dapat bisa dibuat pakai starter ini, hasilnya makanan tersebut akan terasa renyah di luar dan lembut di dalam. Lezat, bukan?
9. Bila menginginkan pancake yang fluffy dan lembut, kamu bisa campurkan sourdough starter ke dalam adonan agar hasilnya lebih baik
Beragam makanan selain sourdough bisa dibuat pakai starter berbahan tepung ini. Hasilnya, kedalaman rasa makanan jadi lebih kompleks dan mampu memberi tekstur empuk. Cocok dipakai untuk agenda masak di dapur agar sourdough starter tidak terbuang.
