Dalam pembuatan roti dan beberapa makanan sejenis, ragi merupakan salah satu elemen yang patut disertakan untuk mendapatkan tekstur makanan yang pas. Selain ragi instan, ada pengembang lain yang dikenal sebagai sourdough starter.
Penggunaan sourdough starter ini sering dipakai untuk membuat sourdough, roti klasik yang terbuat dari ragi alami. Sourdough starter itu dibuat dari fermentasi tepung dan air yang akan menghasilkan ragi.
Bukan cuma untuk sourdough, starter ini bisa pula dipakai untuk berbagai makanan. Jadi, takkan ada bahan terbuang di dapur. Yuk, simak apa saja!