9 Tips Memperoleh Santan dari Kelapa Segar, Kualitas Terjaga!
Santan merupakan bahan masak yang diperoleh dari buah kelapa. Bahan baku ini diperlukan dalam masak-memasak untuk memberikan rasa, aroma, dan tekstur yang lebih kaya pada masakan. Saking seringnya orang-orang memakai santan, tidak heran jika bahan tersebut kerap dijual dalam bentuk kemasan instan.
Namun demikian, santan segar yang diperoleh dari buah kelapa tetap masih menjadi primadona karena kualitasnya yang terjaga. Bila kamu ingin memperoleh santan dari kelapa segar, simak dulu sembilan tips berikut ini supaya hasil santan terasa maksimal dan bagus.
1. Pilih jenis kelapa tua untuk memperoleh santan yang lebih kental dan intens. Biasanya kelapa jenis ini memiliki kulit yang agak lebih keras
2. Meskipun dari kelapa tua, tetapi pastikan bahwa kelapa dalam kondisi bagus dan segar untuk memaksimalkan santan yang didapat
3. Saat kelapa dipotong, kamu bisa memisahkan air kelapa ke dalam sebuah wadah daripada dibuang. Air bisa digunakan untuk memasak
4. Dalam proses mengambil daging kelapa, kamu bisa menggunakan parutan manual atau otomatis. Hati-hati saat melakukannya karena peralatan cukup tajam
5. Jenis parutan yang digunakan untuk kelapa bisa disesuaikan dengan tekstur santan yang ingin kamu peroleh
6. Pastikan tambahan air yang kamu gunakan untuk membuat santan berasal dari air panas, supaya santan lebih bagus dan enak nantinya
7. Jika ingin mendapatkan santan kental, kamu bisa menambahkan air panas lebih sedikit pada kelapa parut
8. Sementara untuk memperoleh santan cair, kamu dapat memasukkan air panas lebih banyak pada adonan kelapa parut
9. Bila ingin memperoleh santan yang lebih halus, saring adonan santan dari kelapa parut, agar sisa-sisa kelapa yang terbawa bisa hilang
Mendapatkan santan dari kelapa segar memiliki banyak keunggulan. Di antaranya, kamu bisa menakar sendiri kekentalan santan yang ingin didapat, bisa memaksimalkan kebersihan santan, dan jumlah yang diperoleh pun cukup banyak. Sembilan tips di atas dapat menjadi panduan untuk memperoleh santan yang bagus untuk memasak aneka makanan, baik itu lauk makan maupun aneka kue.
