Apa Arti Kata Don dalam Masakan Jepang?

14 Jan 2026, 05:55 WIB

Potret donburi khas Jepang (IDN TImes/Dhiya Awlia Azzahra)

Jepang memiliki beragam varian makanan yang nikmat dan selalu berhasil mencuri perhatian para pencinta kuliner dunia. Selain sushi, ramen, dan takoyaki, ada satu jenis makanan khas Jepang yang tak kalah populer, yakni don. Sajian ini dikenal praktis, mengenyangkan, dan sangat cocok dengan selera orang Indonesia yang butuh nasi.

Kamu pasti sering mendengar nama makanan Jepang yang berakhiran don, seperti gyudon, katsudon, atau oyakodon. Namun, pernahkah kamu bertanya-tanya, sebenarnya makanan jenis seperti apakah itu?

Untuk itu, yuk, cari tahu arti kata don dalam masakan Jepang dari penjelasan di bawah ini! Tujuannya supaya kamu gak bingung saat memesan menu, terutama di restoran!

Table of Content

1. Apa itu don dalam masakan Jepang?

2. Konsep masakan don

3. Jenis masakan don yang paling populer

1. Apa itu don dalam masakan Jepang?

Dalam dunia masakan Jepang, kata don atau donburi memiliki arti mangkuk. Oleh karena itu, makanan yang namanya berakhiran don pasti disajikan dalam mangkuk besar. Biasanya, hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat, lalu diberi aneka lauk di atasnya.

2. Konsep masakan don

Potret donburi makanan khas Jepang (unsplash.com/ Should Wang)

Sajian don terdiri dari semangkuk nasi hangat dengan lauk utama yang diletakkan di atasnya. Lauk tersebut bisa berupa daging sapi, ayam, seafood, atau tempura yang dimasak dengan bumbu khas Jepang. Saat disajikan, rasa lauk akan bercampur dengan nasi, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan bikin nagih.

Di negara barat, menu ini lebih dikenal dengan rice bowl. Keberadaan rice bowl khas Jepang menjadi penyelamat bagi orang yang merasa belum benar-benar makan kalau belum menyantap nasi.

3. Jenis masakan don yang paling populer

Berikut berbagai varian donburi yang paling populer dan sering menjadi favorit banyak orang.

Gyudon: berisi nasi hangat yang disajikan dengan irisan tipis daging sapi dan bawang bombay di atasnya. Daging dan bawang tersebut dimasak dengan kecap asin Jepang. Menghasilkan rasa manis dan asin yang nikmat.
Katsudon: berisi nasi dengan topping tonkatsu, yakni irisan daging babi yang digoreng dengan balutan tepung terigu, telur, dan tepung panir. Di Indonesia, menu ini umumnya dimodifikasi menggunakan chicken katsu. Katsudon cocok untuk kamu pencinta gorengan dengan tekstur renyah dan rasa khas Jepang.
Oyakodon: berisi nasi yang disajikan dengan ayam berbumbu shoyu, lalu ditutup dengan telur setengah matang. Kombinasi nasi, ayam, dan telur ini sangat comforting.
Tendon: berisi nasi hangat yang disajiakn dengan tempura, lalu disiram saus kental khas Jepang. Tempura yang digunakan bisa berupa sayuran, udang, atau seafood. Rasanya gurih dan teksturnya renyah.
Kaisendon: berisi nasi dengan topping aneka seafood segar. Isinya bisa berupa udang, cumi-cumi, potongan ikan segar, dan lain-lain. Menu ini cocok bagi pencinta seafood.

Don menjadi menu khas Jepang yang sangat mudah diterima lidah orang Indonesia. Jadi, kalau kamu menemukan menu Jepang dengan akhiran don, sekarang kamu sudah tahu gambaran dan konsep hidangannya. Tinggal pilih sesuai selera kamu, deh!