Kecap inggris dikenal jadi salah satu bahan penyedap masakan. Bahan penyedap ini punya tekstur cair dengan rasa sedikit asin dan aroma harum. Penggunaannya sendiri untuk bahan marinasi hingga penambah rasa umami hidangan.
Walau cukup sering digunakan, terkadang beberapa orang gak memiliki stok kecap inggris di rumah. Namun, kamu gak perlu cemas karena ada banyak bahan pengganti kecap inggris yang bisa kamu gunakan dan rasanya gak kalah enak. Nah, berikut beberapa rekomendasinya.
Saus tiram memiliki rasa yang cenderung lebih manis dibandingkan kecap inggris. Namun, kamu tetap bisa menggunakan saus tiram sebagai pengganti kecap inggris, kok. Caranya, tambahkan sedikit air agar tekstur saus tiram jadi lebih cair dan rasa manisnya berkurang. Selanjutnya, tinggal masukkan ke dalam masakan.
Saus tabasco juga sering digunakan sebagai bahan pengganti kecap inggris. Untuk menggunakannya, perlu mencampur saus tabasco dengan gula. Lebih tepatnya, campurkan satu sendok teh gula dengan tujuh sendok teh saus tabasco, ya. Takaran ini setara dengan satu sendok makan kecap inggris.
Kecap ikan dan kecap inggris sama-sama punya ciri khas rasa asin. Jika dibandingkan, rasa asin kedua kecap ini hampir mirip, meski after taste-nya berbeda. Kendati demikian, kamu tetap bisa menggunakan kecap ikan sebagai pengganti kecap inggris. Dengan catatan, perhatikan takarannya, ya.
Cuka balsamik juga bisa jadi bahan pengganti kecap inggris. Namun, agar rasanya mirip, kamu harus mencampurnya dengan bahan lain. Misalnya saja bubuk bawang, kedelai, dan sedikit pasta ikan teri.
Saus BBQ juga kerap direkomendasikan sebagai bahan pengganti kecap inggris. Namun, karena rasa saus ini lebih manis dan teksturnya pun kental, maka kamu perlu memerhatikan takaran penggunaannya.
Pasta asam jawa juga bisa jadi pengganti kecap Inggris, lho. Pasta asam Jawa juga jauh lebih mudah didapatkan dan harganya lebih terjangkau. Namun, agar rasanya mirip dengan kecap inggris, kamu perlu mencampur pasta asam dengan kecap ikan, saus tomat, dan kecap manis.
Pada dasarnya, kecap asin merupakan salah satu bahan pembuatan kecap inggris. Meski begitu, kecap asin memiliki rasa gurih dan sedikit pahit dibandingkan kecap inggris.
Kendati demikian, kamu bisa menggunakan kecap asin sebagai pengganti kecap inggris. Khususnya untuk marinasi daging, ya.
Itulah beberapa bahan pengganti kecap asin yang bisa kamu gunakan untuk bumbu masakanmu. Yuk, cek juga aneka kreasi resep hidangan lezat lainnya di IDN Times!
Penulis: Uswatun Khasanah