7 Cara Marinasi Ayam yang Disesuaikan dengan Jenis Masakan

2. Marinasi Ayam Krispi ala KFC

Ilustrasi marinasi ayam (foodfirefriends.com)

Bahan-bahan:

1. 4-5 buah paha ayam bagian bawah
2. 1 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sendok makan susu cair putih
4. 1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
5. 1/4 sendok teh merica bubuk
6. 1/4 sendok teh kunyit bubuk
7. 1 sendok teh ketumbar bubuk
8. 1 sendok teh garam

Cara marinasi ayam krispi ala KFC:

1. Bersihkan ayam, lalu beri sayatan di beberapa bagian agar bumbu mudah meresap nantinya.
2. Campur bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk, susu cair, kunyit bubuk, ketumbar, dan garam di dalam wadah kedap udara.
3. Masukkan ayam ke dalamnya dan balur sampai merata sambil dipijat-pijat.
4. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas semalaman atau sekitar delapan jam. 
5. Ayam siap digoreng.

3. Marinasi Ayam Bakar

Ilustrasi marinasi ayam (pexels.com/id-id/@freestocks)

Bahan-bahan:

1. 10 potong ayam bagian paha atas dan paha bawah
2. 1 sendok makan lada hitam bubuk
3. 5 cm jahe, parut
4. 1 sendok makan oregano bubuk
5. 1 sendok makan cabai bubuk (opsional)
6. 2 siung bawang putih, haluskan
7. garam secukupnya
8. air secukupnya

Cara marinasi ayam bakar:

1. Bersihkan ayam dengan tisu pengesat dan buang lemak-lemaknya.
2. Campur lada hitam, jahe, oregano, cabai bubuk, bawang putih, garam, dan air menjadi satu. 
3. Siapkan kotak atau plastik kedap udara. Masukkan ayam dan bumbu marinasi hingga merata. 
4. Tutup wadah dan masukkan ayam ke dalam kulkas selama minimal dua jam. 
5. Ayam bakar siap diolah langsung di atas tungku bakaran atau wajan antilengket.

4. Marinasi Ayam Teriyaki

Ilustrasi marinasi daging ayam (seriouseats.com)

Bahan-bahan:

1. 200-300 gram dada ayam
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 5 sendok makan madu
4. 2 sendok makan kecap manis
5. minyak zaitun secukupnya

Cara marinasi ayam teriyaki:

1. Bersihkan dada ayam, kemudian potong dadu atau sesuai selera.
2. Campur ayam dengan bawang putih, madu, kecap manis, dan minyak zaitun. 
3. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas selama minimal satu jam.
4. Ayam teriyaki siap diolah.

Baca Juga: Cara Marinasi Daging Sapi dengan Nanas, Bikin Teksturnya Lebih Empuk

5. Marinasi Ayam Barbekyu

Ilustrasi marinasi sayap ayam (feelgoodfoodie.net)

Bahan-bahan:

1. 10 buah sayap ayam
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 5 siung bawang putih, haluskan
4. 2-3 sendok makan saus barbekyu
5. 2 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 2-3 sendok makan madu
8. lada bubuk secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya

Cara marinasi ayam barbekyu:

1. Bersihkan sayap ayam, terutama bagian lipatannya dan buang sisa-sisa bulunya.
2. Lumuri seluruh permukaan sayap dengan air perasan jeruk nipis.
3. Campur bawang putih, saus barbekyu, kecap manis, saus tiram, madu, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi dan aduk merata sambil dipijat-pijat.
5. Simpan ayam di wadah tertutup selama kurang lebih satu jam.
6. Ayam berbekyu siap diolah.

6. Marinasi Ayam Buttermilk

Ilustrasi ayam buttermilk (instagram.com/che_nom)

Bahan-bahan:

1. 2 buah dada ayam filet
2. 1/2 buah lemon, peras airnya
3. 200 ml UHT plain
4. garam secukupnya

Cara marinasi ayam buttermilk:

1. Bersihkan ayam menggunakan tisu pengesat, lalu beri air perasan lemon di atasnya.
2. Letakkan dada ayam di dalam wadah. Tuang susu sampai dada terendam dan tambahkan garam. Aduk merata perlahan.
3. Masukkan kulit lemon yang sudah diperas airnya.
4. Tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal satu jam.
5. Ayam buttermilk siap diolah.

7. Marinasi Steik Ayam

Ilustrasi dada ayam filet (pexels.com/alleksana)

Bahan-bahan:

1. 250 gram dada ayam filet
2. garam secukupnya
3. lada hitam bubuk secukupnya
4. paprika bubuk secukupnya
5. oregano secukupnya
6. minyak zaitun secukupnya

Cara marinasi steik ayam:

1. Bersihkan ayam dengan tisu pengesat. Buang lemak dan kulitnya.
2. Taburkan garam, lada hitam, paprika, oregano, dan minyak zaitun di seluruh permukaan ayam. Pijat perlahan agar bumbu meresap.
3. Diamkan dada ayam selama 30 menit.
4. Ayam siap diolah menjadi steik.

Itu dia tujuh cara marinasi ayam yang disesuaikan dengan jenis masakan. Mudah, bukan? Kamu bisa langsung pilih bumbu marinasi kesukaanmu dan recook sesegera mungkin.

Baca Juga: Cara Marinasi Daging Steak biar Bumbunya Meresap dan Lebih Empuk