5 Bahan Rahasia Membuat Focaccia ala Restoran Italia, biar Lebih Wangi
Siapa yang bisa menolak aroma harum roti focaccia yang baru keluar dari oven? Roti asal Italia ini terkenal dengan teksturnya yang lembut di dalam, renyah di luar, dan aroma minyak zaitun yang menggoda. Namun, membuat focaccia yang wangi dan lezat seperti di restoran Italia bukan hanya tentang resep dasa karena rahasianya ada pada bahan-bahan tertentu yang membuat aromanya begitu khas.
Kalau kamu sering membuat focaccia tapi hasilnya terasa biasa saja, mungkin ada bahan penting yang terlewat. Dengan menambahkan beberapa bahan rahasia ini, kamu bisa menciptakan focaccia buatan rumah yang aromanya sekelas restoran premium. Yuk, cari tahu lima bahan rahasia yang bisa bikin focaccia kamu makin harum dan menggoda selera.
1. Minyak zaitun extra virgin untuk aroma khas Italia
Focaccia tanpa minyak zaitun ibarat pasta tanpa saus, yakni kurang lengkap! Gunakan minyak zaitun extra virgin karena jenis ini memiliki aroma buah zaitun yang kuat dan rasa yang lebih segar. Minyak zaitun juga membantu menjaga kelembutan roti dan memberikan warna keemasan yang cantik saat dipanggang.
Oleskan minyak zaitun tidak hanya di permukaan adonan, tapi juga di dasar loyang sebelum dipanggang. Dengan begitu, bagian bawah focaccia akan renyah dan aromanya lebih keluar. Tak heran, minyak zaitun extra virgin menjadi bahan utama yang membuat focaccia terasa autentik ala Italia.
2. Rosemary segar yang menggoda hidung sejak gigitan pertama
Aroma herbal rosemary adalah ciri khas utama dari focaccia klasik. Daun rosemary segar akan melepaskan wangi alami saat terkena panas oven sehingga menciptakan sensasi harum yang menenangkan. Selain itu, rosemary juga menambah cita rasa ringan yang menyegarkan di setiap gigitan.
Jika tidak ada rosemary segar, kamu bisa menggunakan versi kering, tapi aromanya tidak sekuat yang segar. Taburkan rosemary di atas adonan sebelum dipanggang agar aromanya meresap sempurna. Dijamin, rumahmu akan langsung tercium seperti dapur restoran Italia.
3. Garam laut kasar untuk sentuhan rasa dan tekstur
Garam laut kasar atau sea salt flakes menjadi elemen penting dalam focaccia yang sering diremehkan. Taburan garam ini memberikan kontras rasa asin lembut yang berpadu harmonis dengan aroma minyak zaitun dan herbal. Selain itu, garam laut kasar juga menambah tekstur renyah di permukaan roti.
Gunakan garam dalam jumlah secukupnya agar tidak menutupi rasa alami roti. Pastikan garam ditaburkan setelah minyak zaitun dan rosemary agar menempel dengan baik di permukaan adonan. Hasilnya, focaccia kamu akan memiliki rasa yang seimbang antara gurih, wangi, dan lembut.
4. Bawang putih panggang untuk aroma gurih yang dalam
Ingin focaccia yang aromanya bikin lapar sejak dipanggang? Tambahkan bawang putih panggang ke dalam adonan atau jadikan topping sebelum masuk oven. Bawang putih yang dipanggang akan mengeluarkan rasa manis gurih dan aroma yang sangat menggoda.
Kamu bisa menghaluskan bawang putih panggang dan mencampurnya dengan minyak zaitun sebelum dioleskan ke focaccia. Kombinasi ini akan memberikan lapisan rasa yang kompleks dan kaya. Dengan tambahan sederhana ini, aroma focaccia kamu akan naik level.
5. Tomat ceri dan zaitun hitam untuk sentuhan segar dan Mediterania
Selain menambah warna yang cantik, tomat ceri dan zaitun hitam juga memberikan aroma khas Mediterania yang segar. Saat dipanggang, tomat ceri mengeluarkan jus manis alami yang meresap ke dalam adonan. Di sisi lain, zaitun hitam, memberikan aroma gurih asin yang menyeimbangkan rasa focaccia.
Potong tomat ceri menjadi dua dan tekan sedikit ke dalam adonan sebelum dipanggang. Tambahkan zaitun hitam di atasnya untuk tampilan yang menggoda. Dengan kombinasi ini, focaccia buatanmu tak hanya harum, tapi juga terlihat mewah seperti di restoran Italia.
Sudah siap membuat dapurmu beraroma khas Italia dengan focaccia buatan sendiri? Coba tambahkan bahan-bahan rahasia di atas dan nikmati sensasi roti wangi nan lembut yang bikin siapa pun jatuh cinta sejak gigitan pertama.
