Berapa Sendok untuk Membuat Matcha?

11 Sep 2025, 11:30 WIB

Potret bubuk matcha (pexels.com/Mikhail Nilov)

Matcha kini menjadi salah satu minuman kekinian yang tengah naik daun, terutama di kalangan pencinta teh dan kopi. Teksturnya yang lembut dengan rasa khas perpaduan pahit dan umami, membuat banyak orang tertarik dengan matcha.

Selain nikmat diminum, matcha juga dikenal menenangkan, sekaligus memberi energi berkat kandungan kafein alaminya. Tidak heran keberadaannya kini menjadi primadona di berbagai tempat, mulai dari kafe, restoran, kedai es krim, bahkan kedai kaki lima.

Tak selalu harus membeli matcha di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun, tidak bisa asal menuang bubuk matcha, lho. Ada takaran khusus yang harus diperhatikan, supaya rasa dan aromanya nikmat. Lantas, berapa sendok bubuk matcha yang tepat untuk membuat minuman kamu?

Yuk, simak baik-baik informasinya di bawah ini!

1. Pilih bubuk matcha berkualitas

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan adalah kualitas bubuk matcha. Pilih matcha yang berwarna hijau cerah dengan tekstur halus, karena ini menandakan matcha berasal dari daun teh muda berkualitas.

Matcha yang terbaik biasanya disebut ceremonial grade untuk diminum langsung. Sedangkan, matcha culinary grade lebih cocok untuk campuran dessert atau kopi. Semakin baik kualitas bubuknya, semakin nikmat rasa dan aroma matcha yang kamu buat.

2. Takaran bubuk matcha

Potret bubuk matcha (pexels.com/Anna Pou)

Kamu juga harus memperhatikan takaran yang tepat untuk menghasilkan rasa matcha yang nikmat. Umumnya, jumlah yang disarankan adalah satu hingga dua gram bubuk matcha, atau sekitar 1-2 sendok teh (sdt) untuk satu cangkir.

Kalau kamu lebih suka rasa matcha yang pekat dan kuat, gunakan 2 sdt. Namun, kalau hanya ingin rasa ringan yang segar, cukup 1 sdt saja. Jangan lupa, takaran ini bisa kamu sesuaikan dengan selera sendiri. Sebab, terlalu banyak bubuk bisa membuat rasa matcha menjadi pahit. Sedangkan, kalau terlalu sedikit membuat rasanya hambar alias matchanya tidak akan terasa.

3. Gunakan suhu air yang tepat

Potret mengaduk bubuk matcha dengan chasen (unsplash.com/ninjason)

Selain takaran sendok, suhu air juga penting dalam membuat matcha. Pastikan suhu air berada di kisaran 75–85 derajat Celsius. Air yang terlalu panas bisa membuat matcha gosong dan terasa pahit. Sedangkan, air yang terlalu dingin akan membuat bubuk sulit larut dengan baik.

Untuk matcha tradisional, gunakan suhu sekitar 75 derajat Celsius, demi menghasilkan rasa lembut dengan busa halus. Jika ingin membuat matcha latte dengan aroma lebih kuat, gunakan suhu 85 derajat Celsius. Dengan suhu yang pas, matcha akan larut dan menampilkan warna hijau terang yang bagus.

Ternyata membuat matcha sendiri tidak sulit, kan? Asal kamu tahu takaran dan cara yang tepat. Jadi, lain kali kamu ingin menikmati matcha, jangan asal tuang, ya. Mau coba membuat matcha sendiri hari ini?