Bahan Apa yang Tidak Boleh Dicampur Matcha?
Matcha dikenal sebagai teh hijau bubuk yang tengah populer di kalangan pencinta minuman kekinian. Rasanya unik, perpaduan antara pahit yang lembut dan sedikit gurih umami.
Oleh karena itu, matcha sering dipadukan dengan berbagai bahan, mulai dari susu, madu, hingga cokelat. Namun, tahukah kamu? Tidak semua bahan cocok dicampur dengan matcha. Ada beberapa yang justru bisa merusak rasa, tekstur, bahkan kandungan baik dalam matcha.
Berikut beberapa bahan yang tidak boleh dicampur dengan matcha. Kamu perlu memahaminya, agar tidak keliru dalam meracik minuman matcha favoritmu.
1. Air terlalu panas
Matcha sebaiknya diseduh dengan air hangat sekitar 75–85 derajat Celsius. Jika menggunakan air mendidih sekitar 100 derajat Celsius, bubuk matcha bisa gosong, merusak nutrisi, dan membuat rasanya menjadi lebih pahit.
2. Gula berlebihan
Matcha memang memiliki sedikit rasa pahit, tetapi jangan sampai menutupinya dengan gula berlebihan. Terlalu banyak gula akan menghilangkan karakter unik matcha dan membuatnya terasa seperti minuman manis biasa. Sebaiknya gunakan pemanis secukupnya, atau pilih alternatif seperti madu dan sirup alami.
3. Susu yang terlalu kuat rasanya
Susu memang sering dipadukan dengan matcha, tetapi tidak semua jenis susu cocok. Misalnya susu full cream berlemak tinggi bisa menutupi rasa matcha yang halus dan earthy. Sebaiknya gunakan susu dengan rasa netral, seperti oat milk, almond milk, atau susu sapi low fat, supaya karakter matcha tetap terasa.
4. Cokelat yang terlalu dominan
Beberapa minuman mencampurkan cokelat dengan matcha. Sebenarnya bisa saja, tetapi pilihannya harus tepat. Cokelat hitam yang pahit atau cokelat susu yang terlalu manis bisa membuat rasa matcha hilang. Kalau mau coba kombinasi ini, gunakan cokelat putih dalam jumlah sedikit, karena bisa melengkapi matcha tanpa menutupinya rasanya.
5. Alkohol
Meskipun ada kreasi koktail berbahan matcha, alkohol dengan kadar tinggi justru bisa menutupi rasa dan aroma matcha yang lembut. Selain itu, kandungan kafein dalam matcha bercampur alkohol bisa memberi efek yang kurang baik untuk tubuh.
Pada dasarnya, matcha bisa menjadi bahan fleksibel untuk berbagai kreasi minuman maupun dessert. Namun, supaya rasanya tetap optimal, hindari mencampurnya dengan bahan-bahan di atas. Dengan kombinasi yang tepat, kamu bisa menikmati rasa matcha yang terbaik.
