Nama Chef Ken melambung setelah berhasil menduduki posisi ketiga di acara MasterChef Indonesia Season 2. Setelah berprestasi di MasterChef, Chef Ken kembali ke dapur dan mengembangkan usahanya sendiri.
Ia membuka bisnis katering dan rice bowl. Meski jarang tampil di layar kaca, Chef Ken kerap membagikan resep-resep masakannya, beserta tips memasak, bahkan tips berbisnis di akun Instagramnya. Supaya bisa mengenal Chef Ken lebih dekat, yuk simak biografi dan profilnya berikut ini!
Nama: Ken Kurniawan Sutanto
Tempat dan tanggal lahir: Surabaya, 7 Januari 1982
Istri: Rosalina Alim
Akun Instagram: @thebiggerchef
Mulanya, keinginan Chef Ken untuk mengikuti kompetisi memasak, MasterChef Indonesia 2 tak disetujui orangtuanya. Sebab, ia harus melepaskan jabatannya sebagai seorang General Manager di restoran ternama demi mengikuti kompetisi tersebut.
Setelah berdiskusi panjang bersama kedua orangtuanya. Akhirnya, Chef Ken disetujui mengikuti kompetisi memasak ternama di Indonesia ini pada tahun 2012. Bahkan, ia berhasil masuk dalam tahap Top 3, lho. Keren banget, kan?
Usai mengikuti MasterChef Indonesia 2, Chef Ken membuka restoran bernama Pipe and Barrel di Surabaya pada tahun 2014. Restoran bergaya industrial ini membawa tema tahun 1970-an. Sayangnya, restoran ini ditutup pada 2017.
Setelah itu, pada tahun 2017, laki-laki kelahiran tahun 1982 ini membuka usaha katering bernama Loca Catering yang melayani berbagai acara, seperti meeting, pesta ulang tahun, dan pernikahan.
Selain katering, ada pula Loca Bowl yang baru dibuka pada tahun 2021. Berbeda dengan Loca Catering, Loca Bowl lebih fokus pada rice bowl yang dilengkapi aneka lauk. Harganya pun hanya mulai dari Rp20 ribu.
Seakan tak ingin menyia-nyiakan peluang dan kesempatan, Chef Ken kini mulai merambah dunia kuliner Negeri Ginseng. Seperti yang kita tahu, gelombang Korea Selatan di Indonesia sangat tinggi dan berkembang pesat.
Apa pun soal Korea selalu menarik perhatian. Gak cuma drama dan KPop-nya saja, dunia kuliner khas Korea Selatan di Indonesia pun berkembang pesat. Alhasil, Chef Ken menjual makanan-makanan khas Korea Selatan yang dibuatnya sendiri.
"Makanan-makanan ini sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia, asam manis segar gitu," kata manajer sekaligus istri Chef Ken, Rosiana Alim, kepada IDN Times, Selasa (27/4/2021).
Salah satunya kimchi yang diberi nama kim chi ya. "Kita bisa makan kimchi dengan apa pun. Mau pakai nasi, mi, atau lain-lain pun cocok," ujarnya.
Tak melulu berbinis, Chef Ken seakan ingin sekaligus mengedukasi masyarakat melalui karyanya. Oleh karena itu, melalui akun Instagramnya, dia kerap membagikan resep masakan yang sederhana dan mudah diikuti.
Ada pula beberapa tips memasak, seperti cara memegang pisau yang benar supaya tak sampai melukai tangan.
Bahkan, Chef Ken pun memberikan berbagai tips untuk kamu yang ingin memulai bisnis makanan. Misalnya hal-hal penting yang perlu diperhatikan saat menyusun menu restoran dan menentukan konsep.
Nah, itulah biografi dan profil Chef Ken yang bisa jadi inspirasi kamu. Semoga bermanfaat!