Bukan Hanya Tteokbokki, 5 Kue Beras Korea Ini Patut Kamu Coba
Para pecinta Korea tentu sudah tidak asing dengan Tteokbokki. Tteokbokki hampir selalu muncul di drama atau acara-acara variety show Korea. Saat ini, Tteokbokki sudah mulai banyak beredar di mancanegara, begitupun Indonesia. Dari mulai di restoran Korea, booth-booth makanan, atau dijual secara online, tteokbokki sudah mulai gampang ditemukan.
Tteokbokki adalah kue beras khas Korea Selatan yang memiliki cita rasa pedas. Ternyata selain tteokbokki, masih ada olahan kue beras asal Korea yang tidak kalah enak dan patut kamu coba.
Ini dia 5 olahan kue beras asal Korea selain tteokbokki yang gak boleh dilewatkan..
1. Injeolmi
Injeolmi terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan air panas, gula, garam kemudian ditumbuk sampai kenyal. Adonan injeolmi harus ditumbuk sekuat tenaga untuk menghasilkan rasa dan kekenyalan yang pas.
Setelah ditumbuk, adonan dipotong kecil-kecil dan dilumuri bubuk kacang tanah, kedelai, atau wijen. Injeolmi mempunyai tekstur kenyal dan lembut seperti mochi di Jepang. Injeolmi biasanya disajikan saat acara khusus seperti ulang tahun pertama dan melambangkan ikatan yang erat.
2. Sirutteok
Sirutteok adalah kue beras yang dibuat secara berlapis dengan lapisan dasar dari tepung beras dan lapisan lainnya berisi kacang merah. Yang membuatnya berbeda adalah kue ini dikukus dalam mangkok gerabah atau yang dinamakan siru sehingga dinamakan sirutteok. Hidangan yang manis dan legit ini cocok dijadikan kudapan di sore hari.
3. Hwajeon
Kue ini memiliki penampilan yang sangat cantik bukan? Kue bernama Hwajeon ini merupakan kue beras yang menyerupai pancake dan diberi taburan bunga di atasnya. Bunga yang sering dipakai adaalh bunga azalea, tetapi bisa juga menggunakan bunga mawar, krisan, sakura atau bunga pir. Kue bercita rasa manis ini merupakan hidangan tradisional yang selalu ada dalam festival musim semi.
4. Gyeongdan
Kalau ini bisa dibilang seperti kleponnya orang Korea. Gyeongdan berbahan dasar tepung beras yang dibuat menyerupai bola-bola dan diberi isian berupa kacang merah, atau kacang tanah kemudian direbus. Setelah matang, Gyeongdan dilumuri dengan tepung kacang tanah, kacang kedelai, kacang merah atau tepung green tea.
5. Songpyeon
Songpyeon merupakan hidangan kue beras yang dibentuk menyerupai bulan sabit. Songpyeon ada yang memiliki isian dan ada yang tidak. Isiannya bisa pasta kacang merah, kacang kedelai, kastanye, jujube atau wijen. Yang berbeda adalah pada saat proses mengukusnya ditambahkan daun pinus agar kue tidak lengket dan menambah cita rasa kue ini. Songpyeon merupakan makanan khas pada hari Chuseok atau pesta panen raya.
Itu dia 5 varian kue beras (tteok) lain asal Korea, keliatan enak semua kan? Tertarik mencobanya?
