5 Cara Makan Hot Pot yang Tepat agar Rasanya Makin Lezat

Sebelum memulai, pastikan kamu memilih jenis kuah sesuai selera. Kuah hot pot biasanya tersedia dalam berbagai varian, seperti kuah mala yang pedas, kuah tomyam yang asam dan segar, kuah kolagen yang berkaldu, dan kuah miso yang gurih.

Jangan lupa juga untuk menyiapkan semua bahan sebelum kuahnya disajikan. Kamu bisa memilih beberapa bahan, seperti daging, sayuran, seafood, dan mi. Siapkan juga saus dan bumbu pelengkap agar kamu bisa meracik sendiri sesuai dengan keinginan.

Setiap bahan dalam hot pot memerlukan waktu memasak yang berbeda. Sebagai contoh, irisan daging dan beberapa sayuran biasanya matang lebih cepat. Jadi, hindari mencelup kedua bahan tersebut dalam waktu lama. 

Cukup masak daging selama 10-15 detik atau sampai warnanya berubah kecokelatan. Sementara itu, sayuran bisa dicelupkan sampai agak layu, kira-kira selama 1-2 menit. Tapi kalau kamu mau sayurnya masih bertekstur, kamu bisa celup dengan durasi yang lebih singkat.

Setelah memahami waktu memasak tiap bahan makanan, masaklah bahan yang membutuhkan waktu lebih lama saat dimasak. Misalnya, makanan dengan tekstur yang lebih keras, seperti lobak, jagung, atau daging yang tebal.

Tujuannya tak lain untuk memastikan semua bahan makanan matang secara bersamaan. Jika semua bahan dimasukkan sekaligus, dikhawatirkan ada bahan yang masih mentah dan terlalu matang, sehingga mengurangi kenikmatan dan pengalaman makan secara keseluruhan.

Saat memasukkan bahan ke dalam kuah yang mendidih, pastikan untuk gak memasukkan terlalu banyak bahan makanan sekaligus. Pasalnya, ini dapat menyebabkan suhu kaldu menurun, yang membuat bahan makanan sulit matang merata.

Sebaiknya, masukkanlah bahan sedikit demi sedikit, dan biarkan matang dengan sempurna sebelum menambahkan bahan berikutnya. Selain itu, merendam bahan makanan terlalu lama dalam kuah hot pot dapat memicu overcook yang membuat kualitas rasa dan teksturnya menurun.

Gak semua bahan cocok dicelupkan di semua kuah hot pot. Contohnya, sayur sawi kurang pas jika dipadukan dengan kuah mala, tapi lezat disantap dengan kuah kolagen karena karakter kuahnya yang ringan dan berkaldu. Di sisi lain, seafood, daging, dan olahannya relatif cocok dipadukan dengan berbagai jenis kuah.

Jangan lupa nikmati hot pot dengan saus cocolan. Ini adalah kunci untuk menambah cita rasa hot pot. Kamu bisa membuat saus cocolan sendiri dengan mencampurkan berbagai bahan seperti kecap, minyak wijen, bawang putih, dan cabai. Cobalah berbagai kombinasi saus untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera kamu.

Beberapa cara makan hot pot di atas bisa kamu praktikkan agar setiap suapannya terasa makin lezat dan pengalaman makanmu kian maksimal. Jangan terlalu banyak menyeruput kuahnya di awal agar kamu gak begah duluan. Selamat mencoba!