Cara Membuat Kulit Kebab Simpel untuk Stok, Lebih enak!
Banyak kuliner luar negeri yang masuk ke Indonesia dan menjadi populer. Salah satunya adalah kebab asal Turki. Makanan ini merupakan perpaduan daging dan sayur yang dibungkus kulit mirip. Tekstur kulit kebab bisa dibuat renyah atau sedikit basah, tinggal sesuaikan dengan selera.
Kalau ada waktu, kamu bisa membuat kulit kebab sendiri di rumah. Untuk resepnya, yuk ikuti cara membuat kulit kebab berikut!
1. Siapkan bahan-bahan kulit kebab
Untuk membuat kulit kebab yang enak, cukup siapkan bahan-bahan simpel berikut ini:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 175 ml air
- 3 sdm minyak
- 1/2 sdt garam
2. Campurkan tepung terigu dan air
Setelah semua bahan siap, masukan tepung terigu dan air ke dalam wadah. Selanjutnya, campur adonan menggunakan mikser agar lebih mudah. Kalau tidak ada mikser, bisa memakai whisk, tapi akan memerlukan waktu beberapa menit agar lebih kalis.
3. Tuangkan minyak dan garam
Setelah adonan tercampur, tuangkan minyak dan garam ke dalamnya. Lalu, aduk kembali adonan dengan mikser agar tercampur rata. Bila sudah kalis, tutup adonan dengan serbet atau plastic wrap, dan diamkan selama 30 menit.
4. Timbang adonan per 35 garam
Selanjutnya, ambil telenan, lalu taburi sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket. Lalu, tuang adonan di atas telenan, kemudian potong dan timbang adonan per 35 gram. Jika sudah, pipihkan dengan tongkat penggiling hingga sedikit melebar.
5. Panggang adonan kulit kebab hingga kecokelatan
Terakhir, panggang adonan kulit kebab hingga kecokelatan di atas teflon yang telah dipanaskan. Selama proses memanggang, balik kulit agar kedua sisinya kecokelatan. Kulit kebab siap digunakan.
Bila ingin langsung dinikmati sebagai kebab, tinggal panggang smoked beef, lalu letakkan di atas kulit kebab. Bisa pula diberi tambahan sayuran dan saus sambal.
Nah, itulah cara membuat kulit kebab Turki yang simpel. Daripada beli, mending buat sendiri di rumah. Selain lebih enak, ini pun akan lebih hemat. Bila kamu suka masak dan tertarik mencari resep masakan lezat lainnya, silakan cari IDN Times, ya.
