Madu, bahan alami yang manis dan lezat, telah lama digunakan sebagai bahan makanan oleh manusia. Di Prancis, madu diproduksi dalam berbagai varietas, tergantung pada jenis bunga yang digunakan oleh lebah untuk mengumpulkannya.
Selain dinikmati secara langsung, madu juga dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai hidangan kuliner. Berikut lima cara kreatif yang digunakan oleh orang Prancis dalam mengolah madu menjadi hidangan yang lezat. Yuk, lihat sama-sama!
Salah satu hidangan yang populer di Prancis yang menggunakan madu sebagai bahan utamanya adalah honey french toast. Dalam hidangan ini, roti tawar dicelupkan ke dalam campuran gula, garam, susu, mentega leleh, dan telur sebelum dipanggang.
French toast biasanya disajikan dengan topping gula halus, dan madu di atasnya untuk menambahkan cita rasa manis yang khas. Selain menjadi sarapan yang nikmat, hidangan ini juga dapat dijadikan sebagai hidangan penutup yang lezat.
Selain honey french toast, orang Prancis juga menggunakan madu dalam hidangan daging, seperti honey garlic pork tenderloin. Dalam hidangan ini, daging babi dipanggang dengan bumbu bawang putih dan madu yang memberikan rasa manis dan gurih yang lezat.
Madu akan membantu membuat lapisan luar daging menjadi renyah dan memberikan karamelisasi yang menambahkan kelezatan pada hidangan ini. Honey garlic pork tenderloin biasanya disajikan dengan sayuran panggang atau nasi.
Macaron adalah makanan penutup khas Prancis yang terbuat dari telur, gula halus, dan bubuk almond yang diisi dengan berbagai macam krim atau selai. Meskipun terdengar sederhana, pembuatan macaron membutuhkan keterampilan dan keahlian khusus.
Salah satu varian macaron yang terkenal di Prancis adalah macaron dengan isian buttercream rasa madu. Rasa manis dan lembut dari madu yang dipadukan dengan krim lembut membuat macaron ini menjadi hidangan penutup yang lezat.
Hidangan dari Prancis ini menggunakan keju brie yang dipanggang dengan tambahan cranberries, walnut, dan madu. Dalam hidangan ini, brie dipanggang di dalam oven hingga lembut, diletakkan di atas piring, dan ditaburi dengan cranberries dan walnut.
Ketika brie sudah matang dan mulai meleleh, madu pun juga dituangkan di atasnya untuk memberikan rasa manis yang khas pada hidangan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan roti panggang dan memberikan kombinasi rasa yang sempurna dari madu yang manis.
Saus salad yang khas di Prancis ini menggunakan madu sebagai bahan utamanya. Dalam saus ini, madu dicampur dengan mustard dijon, cuka anggur, minyak zaitun, serta bumbu dan rempah pilihan untuk memberikan cita rasa yang lezat pada saus.
Dressing ini akan memberikan rasa manis dan gurih yang sempurna, serta sangat cocok untuk mengisi salad atau sebagai saus dip untuk sayuran segar. Selain itu, saus ini juga bisa disimpan dalam lemari es untuk digunakan dalam waktu yang lebih lama.
Dalam rangkaian di atas, kita telah melihat bagaimana madu dapat digunakan untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera di Prancis. Dari macaron hingga saus salad, madu selalu memberikan sentuhan manis yang khas pada setiap hidangan.