10 Daun Aromatik yang Membuat Masakan Indonesia Jadi Semakin Sedap

25 Jul 2024, 13:16 WIB

Masakan Indonesia dikenal memiliki beraneka ragam bumbu aromatik yang membuat rasanya sedap dan juga mengeluarkan aroma khas. Bumbu-bumbu tersebut bisa berasal dari jenis umbi, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, dan lengkuas.

Selain itu, beberapa jenis dedaunan juga kerap digunakan sebagai bumbu aromatik. Beberapa di antaranya pasti sudah tidak asing lagi bagi kamu. Apa saja itu? Simak daftar daun aromatik selengkapnya di bawah ini, ya!

1. Daun jeruk purut yang beraroma segar ini kerap diiris tipis atau diremas, lalu digunakan untuk membuat sambal pecel, rendang, hingga nasi
daun jeruk purut (allrecipes.com)
2. Daun bawang ini bisa digunakan hampir di segala jenis masakan, seperti sup ayam, capjay, gorengan, bakso, rawon, hingga martabak
daun bawang (pixabay.com/hans-2)
3. Punya aroma wangi yang kuat, daun kemangi bisa dimakan mentah sebagai lalapan atau pepes ikan, ayam woku, hingga campuran sambal
daun kemangi (pixabay.com/kerdkanno-1334070)
4. Daun salam digunakan hampir di semua masakan tradisional Indonesia, baik ketika dalam keadaan segar maupun kering
ilustrasi daun salam (tastingtable.com)
5. Daun dan batang serai atau sereh ini tak hanya digunakan untuk campuran tumisan atau masakan bersantan, tapi juga untuk tusuk sate lilit khas Bali
daun sereh (thebigrajah.com)
6. Aroma wangi dan warna hijau daun pandan sering digunakan pada jajanan tradisional, seperti kue talam dan putu ayu, serta aneka minuman
Ilustrasi daun pandan (pixabay.com/sarangib-37542)
7. Daun kari atau salam koja yang aromanya kuat ini biasanya dipakai pada masakan Sumatera atau Melayu, seperti kari ayam dan ayam tangkap
daun kari (pixabay.com/tanuj_handa-5848532)
8. Selain jadi bumbu aromatik pada rendang dan gulai, daun kunyit ternyata juga bisa ditumis dan dimakan langsung, lho
daun kunyit (pixabay.com/gsg_03-1352265)
9. Sup ayam atau bakso tanpa daun seledri atau daun sop pasti rasanya kurang sedap. Daun ini juga punya banyak manfaat untuk kesehatan
Ilustrasi daun seledri (pixabay.com/jackmac34-483877)
10. Banyak yang mengira daun ketumbar sama dengan seledri. Padahal berbeda, aroma daun ketumbar lebih kuat
ilustrasi daun ketumbar (pixabay.com/restyledliving-1389313)
Itu dia beberapa daun aromatik yang kerap dijadikan sebagai bahan masakan Indonesia. Daun apa yang menurutmu bisa mengeluarkan aroma paling sedap? Tulis di kolom komentar, ya!