10 Fakta Keju Camembert Khas Prancis yang Mirip Mozzarella
Keju merupakan olahan susu yang populer di seluruh dunia. Tak heran bila banyak jenis keju yang diproduksi, salah satunya adalah keju camembert dari Prancis.
Sebelum dikonsumsi dan dikenal seperti sekarang, camembert memiliki sejarah yang cukup panjang. Apalagi untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lembut seperti saat ini.
Sudah ada sejak 1600-an, berikut serba-serbi keju camembert khas Prancis yang wajib kamu tahu. Dibilang mirip keju mozzarella, lho!
1. Keju camembert khas Prancis dibuat dari susu sapi mentah, bakteri, dan jamur khusus yang direndam dengan air garam
2. Bentuknya bulat dengan tekstur empuk. Banyak orang menyebut keju ini mirip mozzarella, karena sama-sama mudah meleleh
3. Keju ini juga sering disebut mirip dengan keju brie, lho. Tekstur dan rasanya dikatakan hampir sama
4. Sebelum berwarna putih pucat seperti sekarang, keju camembert memiliki warna abu abu, karena permukaannya tertutup jamur
5. Di balik cita rasanya yang terkenal, keju ini memiliki cerita panjang. Dimulai pada kegalauan Marie Harel, pembuat keju di Normandy, Prancis
6. Keju buatan Marie tak banyak laku, karena kurang disukai warga. Alasannya adalah teksturnya yang cenderung berminyak
7. Hingga pada 1791, Marie Harel bertemu pendeta dari Brie yang menginap di rumahnya saat perang. Pendeta itu mengajari Marie cara membuat keju
8. Terciptalah keju camembert yang terkenal sampai sekarang. Tak hanya disukai orang biasa, tapi juga disukai penguasa Prancis, Napoleon V
9. Karena rasanya yang lezat, keju ini tak hanya bisa dimakan langsung, tetapi juga enak dimakan bersama sayuran, daging, buah, maupun roti
10. Tak heran bila penjualan keju ini sudah sampai ke beberapa negara di dunia. Tentunya dengan kemasan dan harga yang beragam
Di balik cita rasa keju camembert yang lembut, ternyata ada campur tangan salah satu penduduk Brie. Tak heran bila rasa dan teksturnya sangat mirip keju brie dari Saint et Marne yang merupakan salah satu desa di bagian timur Prancis.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
