Aneka daging dan ikan merupakan bahan makanan mentah yang mudah rusak atau busuk jika tidak segera diolah. Oleh karena itu, perlu dibekukan pada suhu yang stabil agar kesegarannya terjaga dan dapat bertahan lama.
Meskipun dapat disimpan lama dalam keadaan beku, daging dan ikan juga memiliki durasi penyimpanan agar kesegaran dan rasanya tetap baik saat dimasak. Lalu berapa lama daging, ikan dan olahannya dapat disimpan di dalam freezer?
Aneka daging merah seperti daging sapi, kambing atau babi dapat dibekukan atau disimpan di dalam freezer selama 4-12 bulan. Pastikan suhu freezer stabil dan disimpan dengan baik.
Daging sapi, babi, kambing atau unggas giling dapat disimpan di dalam freezer selama 3-4 bulan. Jika disimpan di dalam rak pendingin, ini dapat bertahan 1-2 hari saja. Oleh karena itu sebaiknya segera digunakan agar kualitas daging tetap baik.
Bahan olahan daging seperti sosis mentah dapat disimpan di dalam freezer selama 1-2 bulan. Jika disimpan di dalam rak pendingin, sebaiknya dalam waktu 2 hari segera diolah.
Olahan dari daging atau unggas tidak bisa disimpan terlalu lama meskipun dalam keadaan beku. Untuk daging yang telah matang atau makanan leftover dapat bertahan antara 2-3 bulan, sedangkan olahan daging unggas bisa digunakan hingga 4 bulan.
Jika disimpan di dalam rak pendingin dapat bertahan 3-4 hari saja. Jika lebih dari itu, rasanya akan berubah menjadi kurang enak.
Daging unggas termasuk di dalamnya ayam, bebek, kalkun utuh dapat bertahan di dalam freezer hingga 12 bulan. Sedangkan daging ayam potong atau kalkun potong dapat disimpan selama 9 bulan. Segera olah ya, agar kesegaran dan rasa daging tetap baik.
Ketika disimpan dengan baik di dalam rak pendingin lemari es, ikan dapat disimpan hingga 2 hari setelah itu dapat segera diolah untuk menjaga kesegarannya. Ikan yang sudah diolah menjadi masakan, dapat disimpan dalam rak pendingin selama 3-4 hari dan ikan mentah dapat disimpan ke dalam freezer selama 2-3 bulan.
Untuk menjaga daging, ikan dan olahannya dapat bertahan lama, tentu saja penyimpanannya harus baik dan suhu di dalam freezer terjaga agar tetap stabil.
Nah, jika kurang yakin apakah daging ikan atau olahannya masih baik atau tidak, cara yang paling mudah adalah dengan mencairkannya terlebih dahulu, Jika berbau tidak sedap dan daging olahan rasanya tidak enak, sebaiknya jangan dikonsumsi.