3 Cara Menyimpan dan Menghangatkan Kue Sus supaya Renyah Lagi

2. Letakkan kulit kue sus di dalam storage bag untuk versi beku

wanita yang menyimpan makanan di freezer (pexels.com/Meruyert Gonullu)

Penyimpanan kedua yang bisa kamu lakukan untuk mengawetkan kue sus ialah menggunakan metode pembekuan. Cara ini menjadi salah satu metode yang cukup efektif untuk memperpanjang usia simpan sus hingga 1-2 bulan lamanya.

Namun, cara ini lebih dianjurkan pada kue sus yang belum memiliki isian. Dengan demikian, kamu bisa menghangatkannya kembali dan membuat tekstur kulit kue jadi lebih enak dan renyah.

Khawatir jika kamu membekukan kue sus dengan custard atau isian krim lainnya, itu akan membuatnya jadi basah dan lembek ketika nantinya di-defrost. Jadi, jika kamu hendak menyimpannya dalam waktu lama, sebaiknya pisahkan antara kulit sus dan isian krim supaya kudapan jadi tahan lama.

3. Syarat penyimpanan choux atau sus di suhu ruang

ilustrasi kue sus (pixabay.com/Susan Saladin)

Sebenarnya, kue sus juga bisa disimpan di suhu ruang. Namun, dalam beberapa contoh kasus, kamu bisa menyimpan kue sus atau choux di suhu ruang dalam beberapa jam saja, apalagi jika makanan tersebut memiliki isian berbasis krim.

Jika sudah beberapa jam berada di suhu ruang, akan jauh lebih baik jika kamu langsung memasukkannya ke dalam kulkas. Supaya hidangan tersebut awet beberapa hari ke depan.

Kamu juga menyimpan kue sus di suhu ruang dengan catatan, bahwa makanan yang kamu simpan hanya berupa kulitnya saja dan belum memiliki isian. Sebab, jika kamu menyertakan isian untuk disimpan di suhu ruang selama beberapa hari, tentunya hal itu akan sulit berhasil. Mengingat produk dairy dalam isian kue cenderung mudah rusak, jika terpapar udara yang terlalu lama.

Sementara jika kamu menyimpan kulit susnya saja, maka bahan tersebut bisa bertahan selama 1-3 hari di suhu ruang. Dengan demikian, kamu bisa mengonsumsinya di hari selanjutnya dengan krim yang lebih segar. Supaya sajian tersebut jadi tetap enak dan menarik.

3. Oven kue sus agar kembali renyah dan hangat

ilustrasi choux au craquelin (pexels.com/Furkan İsmail Dokuzlar)

Jika di kemudian hari kamu ingin mengonsumsi kue sus yang lebih garing dan hangat, maka makanan tersebut bisa kamu hangatkan, kok. Namun, ada beberapa syarat yang harus dipenuhi untuk menghangatkan kue sus, agar hasilnya jadi lebih enak dan maksimal.

Dilansir Serious Eats, pertama-tama kamu bisa memanaskan kue sus tanpa isi di dalam oven dengan suhu sekitar 350 derajat Fahrenheit atau sekitar 176-177 derajat Celsius. Proses pemanggangan ini dilakukan selama kurang lebih 5 menit dan kamu akan mendapatkan kue sus yang garing kembali.

Namun, jika memiliki kue sus yang sudah ada isi di dalamnya, maka kamu harus menunggunya di suhu ruang selama beberapa saat, baru bisa memanaskannya dalam panggangan.

Selain itu, khusus untuk kue sus yang memiliki krim, sebaiknya kamu mengawasi hidangan tersebut dengan seksama. Bisa jadi, proses pemanasannya terjadi lebih singkat agar krim tidak gampang rusak dan membasahi kue sus.

Kue sus merupakan salah satu makanan favorit yang memiliki perpaduan rasa manis. Krimnya lembut dan bagian kulitnya cenderung garing. Kue ini ternyata bisa disimpan selama beberapa hari supaya jadi lebih tahan lama.

Tentunya, kamu juga harus memenuhi catatan-catatan yang ada di dalam informasi di atas untuk memperoleh hasil yang lebih baik pada kue populer tersebut.

Baca Juga: 9 Penyebab Kue Sus Menjadi Kempis, Keliru saat Memanggang!