- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 140 gram sirup gula
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
3 Resep Mooncake untuk Pemula, Cocok Jadi Hampers Imlek
Mooncake atau kue bulan identik dengan perayaan Festival Musim Gugur yang dirayakan masyarakat Tionghoa dan perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang cantik, teksturnya lembut, serta isian manis yang beragam. Meskipun cara membuatnya terlihat rumit, mooncake sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah, bahkan oleh pemula, lho.
Dengan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan dan langkah yang tidak terlalu kompleks, berikut tiga resep mooncake sederhana yang cocok untuk dicoba di rumah. Pemula wajib recook, nih!
Table of Content
1. Resep Mooncake Klasik Isi Pasta Kacang Merah
Bahan kulit:
Bahan isian:
- 300 gram pasta kacang merah siap pakai
Cara membuat:
- Campurkan sirup gula, minyak sayur, dan air kapur sirih hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan kulit selama kurang lebih 30 menit.
- Bagi pasta kacang merah dan adonan kulit sesuai ukuran cetakan.
- Bungkus isian dengan kulit, lalu cetak menggunakan cetakan mooncake.
- Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
- Keluarkan, dinginkan sebentar, lalu panggang kembali selama 10 menit hingga matang.
- Mooncake siap dinikmati.
2. Reseo Mooncake Isi Kacang Hijau
Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 140 gram sirup gula
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
Bahan isian:
- 300 gram pasta kacang hijau
Cara membuat
- Campurkan sirup gula, minyak sayur, dan air kapur sirih hingga rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung.
- Diamkan adonan selama 30 menit, supaya lebih lentur.
- Bagi adonan kulit dan isian, lalu bulatkan.
- Bungkus isian dengan kulit, cetak menggunakan cetakan mooncake.
- Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 15–20 menit hingga matang.
- Mooncake siap dihidangkan.
3. Resep Mooncake Mini Isi Cokelat
Bahan kulit:
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 140 gram sirup gula
- 50 ml minyak sayur
- 1/2 sendok teh air kapur sirih
Bahan isian:
- 200 gram cokelat batang, lelehkan
- 50 gram cokelat bubuk
Cara membuat:
- Campurkan sirup gula, minyak sayur, dan air kapur sirih hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan aduk hingga adonan kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Campur cokelat leleh dan cokelat bubuk sebagai isian.
- Bentuk adonan kulit dan isi, lalu cetak menjadi mooncake mini.
- Panggang dalam oven suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang.
- Sajikan mooncake mini sebagai suguhan atau hampers.
Demikian deretan resep mooncake untuk pemula yang bisa kamu ikuti di rumah. Sebelum recook, perhatikan beberapa tips berikut, agar tidak gagal.
Pertama, gunakan cetakan mooncake yang bersih, supaya motifnya tercetak dengan rapi. Kemudian, jangan memanggang terlalu lama, supaya kulit mooncake tidak kering. Setelah matang, simpan mooncake dalam wadah tertutup selama 1-2 hari, agar teksturnya semakin lembut.
Dengan resep-resep ini, membuat mooncake sendiri di rumah tidak lagi terasa sulit. Pemula pun bisa mencoba dan menikmati kue bulan buatan sendiri dengan rasa yang tak kalah lezat.
