5 Jenis Ikan Tuna yang Paling Banyak Dikonsumsi, Kamu Harus Tahu

Pertama, ada tuna albakora (Thunnus alalunga). Tuna kalengan umumnya berasal dari spesies ini dan dikenali dari dagingnya yang berwarna putih. Rasanya ringan dan bisa disajikan sebagai steak, menjadi campuran salad, atau dijadikan isian sandwich.

Tetapi, tuna ini memiliki tingkat merkuri yang tinggi. Menurut laman Environmental Defense Fund, tuna albakora memiliki tingkat merkuri 0,32 ppm. Perempuan hamil dan anak kecil perlu membatasi asupan tuna ini, saran laman The Spruce Eats.

Berlanjut ke tuna skipjack (Katsuwonus pelamis), namanya berasal dari kebiasaannya, yakni suka melompati permukaan laut. Tuna ini harganya terjangkau dan dinamai chunk light tuna saat dikalengkan.

Ciri khas yang bisa dikenali adalah rasanya yang kuat dengan kadar lemak tinggi. Menurut Food and Drug Administration (FDA), tuna ini mempunyai kadar merkuri rendah dan bisa dimakan 2-3 kali dalam seminggu, tutur laman Live Strong.

Spesies tuna terkecil ini bernama tuna peluru (Auxis rochei). Mereka ditemukan di lautan tropis di kedalaman 50 meter. Panjang maksimalnya adalah 50 cm dan berat hingga 1,8 kilogram.

Tuna ini memakan larva stomatopoda, krustasea planktonik, ikan kecil, dan cumi-cumi. Ikan ini bisa dijual dalam kondisi fresh, dibekukan, diasinkan, diasap, maupun dikalengkan. Sepintas, mirip ikan tongkol, ya?

Berlanjut ke tuna sirip kuning (Thunnus albacares), ikan ini umumnya lebih murah dari tuna sirip biru, tetapi kualitasnya tak jauh berbeda. Ikan ini bisa tumbuh hingga 2 meter dengan berat mencapai 190 kilogram!

Ahi ialah nama lainnya dan dijadikan sebagai bahan untuk membuat sashimi, terang laman The Spruce Eats. Cara penyajian lain adalah dengan dibakar, dipanggang, dan dikalengkan. Dalam 100 gram tuna sirip kuning, terdapat 130 kalori, 29 gram protein, dan 527 mg potasium.

Foto di atas bukan hasil rekayasa, sebab ukuran tuna sirip biru (Thunnus thynnus) memang sebesar itu. Ikan ini bisa tumbuh hingga 4,6 meter dan berat maksimum 684 kilogram. Ketika tuna ini dewasa, dagingnya akan berubah menjadi merah gelap dan cenderung keunguan, tutur laman The Spruce Eats.

Kebanyakan ikan tuna sirip biru diekspor dan dijual dengan harga mahal ke Jepang untuk dijadikan bahan sashimi kelas premium. Dalam 100 gram tuna sirip biru, terdapat 23,3 gram protein, 4,9 gram lemak, serta 2.185 mg vitamin A, jelas laman Calorie King.

Nah, itulah lima jenis ikan tuna yang paling populer dan banyak dikonsumsi. Yuk sering-sering makan ikan!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.