Kismis merupakan camilan yang terbuat dari anggur segar yang dikeringkan. Pengeringan ini membuat ukuran kismis sangat kecil, yakni seukuran kuku jari kelingking dan teksturnya kering.
Kismis biasanya dikonsumsi langsung atau menjadi campuran berbagai makanan, seperti smoothies, kue, salad, dan lain-lain. Kismis memiliki beberapa jenis, berdasarkan warna, ukuran, dan rasanya.
Penasaran apa saja jenis kismis yang paling populer? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini, ya!
Kismis hitam ini merupakan jenis yang paling populer, terbuat dari buah anggur yang diekstraksi. Ketika teksturnya semakin kering, maka warnanya akan menjadi lebih gelap. Dagingnya cukup tebal dan kenyal ketika dimakan. Ukurannya berkisar antara 1,5-2,5 cm.
Kismis sultana dihasilkan dari anggur thompson tanpa biji. Dibandingkan dengan kismis biasa, kismis ini lebih kecil dan warnanya cenderung keemasan. Rasanya manis alami, sehingga sering menjadi pilihan populer dalam berbagai macam makanan manis dan gurih.
Kismis merah terbuat dari buah anggur merah tanpa biji. Kismis ini rasanya manis atau asam, tergantung dari jenis anggur yang digunakan.
Kismis merah termasuk camilan yang populer dan lezat, karena ukurannya lebih besar dan teksturnya kaya. Ditambah warnanya yang merah, sehingga menarik untuk berbagai makanan dan masakan.
Kismis hijau biasanya berwarna hijau tua, panjang, dan bentuknya tipis. Terkenal dengan teksturnya yang berair dan lembut. Selain itu, kismis hijau cocok menjadi tambahan yang lezat dan menyehatkan untuk berbagai menu diet, seperti olahan makanan panggang, salad, dan sebagai camilan cepat saji.
Currants merupakan jenis kismis yang terbuat dari anggur corinth. Ciri khasnya berwarna hitam dan ukurannya lebih kecil daripada jenis kismis lainnya.
Teksturnya memiliki kerutan halus hingga sedang, serta rasanya manis yang tajam. Ukurannya yang kecil ini cocok menjadi pelengkap berbagai hidangan.
Kismis Kashmir terbuat dari anggur tanpa biji. Bentuknya tipis, berukuran sekitar 2-3 cm. Kismis jenis ini banyak disukai, karena rasanya yang manis dan sangat mirip dengan rasa anggur segar.
Kismis ini biasanya dikeringkan di area yang gelap untuk mempertahankan warna hijaunya. Kismis kashmir memiliki dua varian warna, yakni hijau dan emas.
Demikian berbagai jenis kismis yang populer dengan sensasi rasa yang berbeda-beda. Kamu sendiri paling sering mengonsumsi kismis yang mana, nih?