- 500 gram daging sapi
- 1,5 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak secukupnya
- Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- Bumbu rempah:
- 2 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 3 butir cengkih
- 3 cm kayu manis
- Pelengkap:
- 100 gram soun, rendam hingga lunak
- perkedel kentang secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- seledri secukupnya
- daun bawang secukupnya
- kerupuk merah secukupnya
Resep Soto Padang Kesukaan Enzy Storia, Rancak Bana!
Intinya Sih
- Soto Padang khas Sumatra Barat dikenal berkuah bening, kaya rempah, dan memakai irisan daging sapi goreng renyah; hidangan ini disebut sebagai salah satu favorit Enzy Storia.
- Enzy Storia menyampaikan kegemarannya pada soto Padang saat menjadi tamu podcast Tuah Kreasi bersama YouTuber dan komika Praz Teguh pada Sabtu, 5 September 2026.
- Pembuatan soto Padang menekankan penggunaan kaldu rebusan daging, bumbu ditumis matang, kuah dimasak api kecil, serta daging digoreng singkat agar tetap empuk dan renyah.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Soto Padang khas Sumatra Barat dikenal dengan cita rasa kuat dan kaya rempah. Disukai banyak orang karena cita rasanya tersebut, soto Padang pun termasuk makanan kesukaan aktris populer Enzy Storia. Saat diundang sebagai tamu dalam podcast Tuah Kreasi bersama YouTuber sekaligus komika Praz Teguh pada Sabtu (5/9/2026), Enzy menyebut soto Padang sebagai salah satu makanan favoritnya.
Soto Padang memiliki karakter yang cukup berbeda dari soto asal daerah lainnya. Kuahnya cenderung bening dengan aroma rempah yang kuat, lalu disajikan bersama irisan daging sapi yang digoreng hingga bagian luarnya sedikit renyah. Biasanya, soto ini juga dilengkapi perkedel kentang, soun, daun bawang, dan bawang goreng.
Kalau kamu penasaran dengan soto kesukaan Enzy ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, jika belum berkesempatan mencicipinya langsung di Padang. Prosesnya memang membutuhkan beberapa tahap, tetapi hasilnya akan sepadan dengan kuah gurih berempah dan daging sapi yang renyah. Berikut resep soto Padang kesukaan Enzy Storia yang bisa kamu hadirkan sebagai menu masakan sehari-hari.
Resep Soto Padang Kesukaan Enzy Storia
Sumatra Barat, Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 90 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Soto Padang Kesukaan Enzy Storia
Cara Membuat
| 1. Rebus daging sapi. | Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air, lalu rebus hingga matang dan empuk. Buang buih yang muncul di permukaan, agar kaldu tetap bersih. Setelah matang, angkat daging dan sisihkan air rebusannya untuk dijadikan kuah soto. |
| 2. Potong dan goreng daging. | Setelah daging cukup dingin, iris tipis berlawanan arah serat. Panaskan minyak, lalu goreng irisan daging hingga bagian luarnya kering dan sedikit renyah. Jangan menggoreng terlalu lama, agar bagian dalam daging tidak menjadi keras. Angkat dan tiriskan. |
| 3. Tumis bumbu halus. | Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum. Pastikan bumbu benar-benar matang agar aroma langu tidak tertinggal. |
| 4. Masukkan rempah. | Tambahkan kapulaga, bunga lawang, cengkih, dan kayu manis ke dalam tumisan. Aduk sebentar hingga aromanya keluar dan tercampur dengan bumbu. |
| 5. Masak kuah soto. | Tuangkan bumbu tumis ke dalam air kaldu sapi. Aduk hingga rata, lalu masak menggunakan api kecil. Tambahkan garam, gula, dan merica. Biarkan kuah mendidih perlahan, supaya aroma rempah semakin keluar. |
| 6. Tambahkan daun bawang dan seledri. | Masukkan sebagian daun bawang dan seledri menjelang kuah matang. Masak sebentar, lalu koreksi rasanya. Kuah soto Padang sebaiknya terasa gurih, harum, dan kaya rempah tanpa rasa yang terlalu berat. |
| 7. Siapkan pelengkap. | Seduh soun menggunakan air panas hingga lunak, lalu tiriskan. Siapkan perkedel kentang, bawang goreng, daun bawang, dan seledri untuk pelengkap. |
| 8. Sajikan. | Letakkan soun dan irisan daging sapi goreng ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto panas, kemudian tambahkan perkedel kentang, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk merah, agar semakin lengkap. |
Tips Membuat
- Pilih daging yang tepat. Gunakan daging sapi yang masih memiliki sedikit lemak, supaya kaldunya terasa lebih gurih. Bagian daging yang cocok digunakan untuk soto, yakni has luar atau bagian paha.
- Jangan membuang air rebusan daging. Air rebusan daging menjadi dasar kuah, jadi sebaiknya tidak langsung dibuang. Saring terlebih dahulu jika ada kotoran, agar hasil kaldu tetap bening.
- Pastikan bumbu ditumis sampai matang. Bumbu halus perlu ditumis hingga harum dan matang sebelum dimasukkan ke dalam kaldu. Langkah ini membantu menghasilkan kuah dengan aroma rempah yang lebih kuat dan tidak langu.
- Jangan menggoreng daging terlalu lama. Cukup goreng daging sampai permukaannya kering dan sedikit renyah. Jika terlalu lama, daging bisa menjadi keras dan kehilangan teksturnya yang masih empuk.
- Masak kuah dengan api kecil. Setelah bumbu masuk ke dalam kaldu, masak menggunakan api kecil, agar rempah memiliki waktu untuk mengeluarkan aromanya. Hindari memasak dengan api besar terlalu lama karena kuah dapat cepat menyusut.
Resep soto Padang di atas bisa menjadi pilihan untuk menikmati sajian khas Minangkabau dengan cita rasa yang kaya rempah. Kuah gurih yang harum berpadu dengan daging sapi goreng, soun, dan perkedel kentang membuatnya cocok disantap kapan saja. Tak heran jika hidangan ini juga menjadi salah satu kuliner favorit Enzy Storia. Mau coba masak sekarang?
