5 Jenis Sate Vegetarian untuk Rayakan Malam Tahun Baru
- Sate tahu: sumber protein nabati, tekstur lembut, fleksibel dipadukan dengan bumbu.
- Sate tempe: kaya protein nabati, padat, cocok dijadikan camilan atau lauk.
- Sate jamur: sensasi meaty, tekstur kenyal dan berserat, aroma khas yang menggugah selera.
Perayaan malam Tahun Baru memang identik dengan adanya acara kumpul bersama dan bakar-bakaran. Beberapa menu bakaran yang sering disajikan dalam perayaan malam Tahun Baru adalah sate, jagung bakar, sosis bakar, ikan bakar, hingga ayam bakar.
Tapi, bagi kamu yang ingin menghadirkan menu bakaran yang lebih sehat dan rendah lemak, kamu bisa mencoba untuk membuat sate vegetarian. Meski terlihat sederhana, hidangan ini memiliki cita rasa yang juara dan juga menggoda. Yuk, simak lima jenis sate vegetarian untuk rayakan malam tahun baru yang lebih seru dan menyehatkan!
1. Sate tahu
Tahu memang dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang disukai oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut. Tak hanya digoreng, tahu juga sangat cocok dijadikan sebagai menu bakaran seperti sate. Jika berencana untuk membuat sate tahu, kamu sebaiknya menghindari memakai tahu tahu sutra Jepang karena teksturnya yang mudah hancur.
Gunakan jenis tahu putih atau tahu pong untuk hasil yang lebih maksimal dan sempurna. Dari segi rasa, sate tahu juga sangat fleksibel dipadukan dengan berbagai bumbu karena mampu menyerap cita rasa dengan sangat baik. Selain itu, sate tahu juga bisa menjadi pilihan variasi sate vegetarian yang lebih sehat dan ekonomis untuk meramaikan acara seperti malam Tahun Baru.
2. Sate tempe
Sama-sama terbuat dari kedelai seperti tahu, tempe juga bisa dijadikan sebagai pilihan sate vegetarian yang kaya akan protein nabati dan memiliki cita rasa yang khas. Pastikan untuk memotong tempe dalam bentuk dadu dan cukup tebal agar tidak mudah hancur saat dibakar di atas bara api.
Selain itu, teksturnya yang padat membuat sate tempe terasa lebih mengenyangkan saat dinikmati dan cocok dijadikan sebagai camilan atau lauk saat acara bakar-bakaran di malam Tahun Baru. Sebelum dibakar, pastikan tempe sudah dimarinasi terlebih dahulu dengan campuran bawang putih, ketumbar, dan kecap manis untuk menghasilkan cita rasa serta aroma yang sedap.
3. Sate jamur
Jika kamu ingin menikmati sate vegetarian di malam Tahun Baru yang menawarkan sensasi meaty, kamu bisa mencoba untuk membuat sate jamur. Gunakan jamur tiram atau jamur portobello agar mendapatkan tekstur kenyal dan berserat yang mirip dengan daging saat dibakar.
Selain itu, saat terkenan suhu panas dari bara api, jamur juga bisa mengeluarkan aroma khas yang sangat menggugah selera dan lapisan luar yang sedikit garing. Untuk memperkaya cita rasa hidangan, kamu bisa memarinasi jamur dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, kecap, garam, dan lada.
4. Sate sayuran campur
Kalau kamu ingin menyajikan sate dengan cita rasa yang lebih ringan saat malam Tahun Baru, kamu bisa membuat sate sayuran campur. Umumnya sate ini dibuat dengan mencampurkan beberapa sayuran seperti zucchini, bawang bombay, paprika, dan tomat ceri yang kaya akan nutrisi.
Berbeda dengan sate pada umumnya yang dibumbui dengan bumbu yang medok, sate sayuran biasanya hanya memakai bumbu yang ringan. Cukup dengan mencampurkan minyak zaitun, lada hitam, dan sea salt, kamu bisa menghadirkan rasa yang begitu menyegarkan di tiap suapan. Selain itu, potongan sayur yang disusun secara selang-seling juga bisa memberikan tampilan yang menarik saat disajikan.
5. Sate ubi
Ubi bisa menjadi pilihan unik dan baru dalam menu sate vegetarian. Ini dikarenakan ubi memiliki cita rasa manis alami tanpa memerlukan banyak tambahan gula. Cukup potong dadu ubi dan kukus sebentar hingga empuk sebelum akhirnya dibakar.
Teksturnya yang lembut dan mengenyangkan membuat sate ubi cocok dijadikan sebagai camilan santai di malam Tahun Baru. Selain itu, sate ini juga sangat cocok disajikan dengan saus pedas manis untuk memaksimalkan cita rasanya dalam setiap gigitan.
Dengan beberapa jenis sate vegetarian untuk rayakan malam tahun baru, acaramu bakal terasa lebih seru, sehat, dan penuh ragam cita rasa. Pilih jenis sate yang sesuai dengan seleramu dan sajikan untuk membuat momen yang berkesan dengan keluarga atau teman, ya!
