9 Jenis Yakitori Khas Jepang, Ada yang dari Kulit dan Tulang
Yakitori merupakan sate khas Jepang. Makanan ini terbuat dari daging yang dipotong ukuran bite-sized yang kemudian ditusukkan ke tusukan satae, diolesi dengan saus bercita rasa gurih dan manis, lalu dibakar. Daging yang digunakan beragam, ada daging ayam, sapi, babi, maupun kuda.
Biasanya, di antara daging diselipkan potongan sayuran untuk menambah tekstur dan rasa, seperti, bawang bombai, jamur shiitake, daun bawang, ginko, dan lainnya. Selain mengenyangkan, yakitori juga menyehatkan.
Yakitori ini tidak hanya satu macam saja, karena terdapat beberapa jenis berdasarkan bahan dan bentuknya. Apa saja jenis-jenis yakitori? Simak artikel berikut, ya!
1. Negima terbuat dari daging ayam bagian paha yang diselipkan daun bawang atau bawang bombai. Yakitori kemudian dibumbui saus manis dan gurih
2. Terbuat dari potongan paha ayam bertekstur lembut dan empuk, momo paling enak dipadukan dengan berbagai saus
3. Tsukune terasa enak karena dibuat dari daging giling, telur, sayuran, dan bumbu berbentuk bulat. Sate dipanggang dan dihidangkan bersama kuning telur
4. Tebasaki adalah yakitori dari sayap ayam. Satu tusuk berisi dua sayap ayam yang dipanggang hingga matang, renyah, dan kuning keemasan
5. Reba merupakan yakitori dari hati ayam dengan tekstur padat tapi lembut. Sate ini kaya akan vitamin A, C, E, dan B2, lho!
6. Nankotsu terbuat dari tulang rawan ayam yang renyah dengan sedikit daging. Makanan ini mengandung banyak kolagen yang creamy
7. Yakitori dari leher ayam bernama seseri. Teksturnya lembut, juicy, dan sedikit kenyal dengan rasa yang kaya, karena banyak mengandung lemak
8. Bonjiri terbuat dari buntut ayam yang diolesi saus tare, saus jepang yang terbuat dari kecap, mirin, sake, dan gula. Rasanya gurih banget!
9. Torikawa adalah yakitori dari kulit ayam yang dibumbui dan dipanggang hingga teksturnya krispi. Disajikan bersama kecap asin makin sedap
Yakitori memang kebanyakan terbuat dari bagian-bagian ayam, baik daging, kulit, hingga jeroan, semua bisa dimakan. Tak heran jika yakitori banyak macamnya. Mana yakitori yang pernah kalian cicipi?
