JW Marriott Surabaya Sajikan Menu AYCE Khas Oman untuk Bukber Ramadan

Dalam peluncuran Ramadan with JW: from Muscat to Surabaya tersebut, Executive Chef JW Marriott Surabaya, Rio Abednego, memberikan sambutan kepada awak media dan influencer, serta mengungkapkan antusiasmenya.

"Kami sangat bersemangat dengan adanya kolaborasi eksklusif antara JW Marriott Surabaya dan JW Muscat, Oman, yang akan menghadirkan lebih dari 100 menu istimewa selama Ramadan," ujar Rio saat ditemui IDN Times di JW Marriott Surabaya, kemarin, Rabu (6/3/2024).

Rio menambahkan ada beragam menu berkonsep buffet dan all you can eat (AYCE) yang akan disajikan di Pavilion Restaurant. "Ada berbagai ragam takjil, salad, makanan utama, live cooking, hingga penutup, setiap pilihan hidangan mewakili keautentikan cita rasa Timur Tengah dan Indonesia," ujar Rio. 

Menu makanan yang disajikan di Pavilion Restaurant terinspirasi dari kehangatan dan kekayaan pasar rempah ala Oman dan aneka ragam cita rasa Timur Tengah. Chef Mohammed, chef de partie dari JW Marriott Muscat, bertugas untuk mengkurasi menu-menunya.

Dari hasil pantauan IDN Times di acara peluncuran menu-menu Ramadan tersebut, ada berbagai menu menarik yang menggugah selera. Di section Oman dan Timur Tengah, ada nasi kebuli kambing, roti maryam, roti prata, kebab, hummus, baklava, fish sayadieh rice, lebanese beef stew, arabian vegetable curry, chicken moussaka, kurma, kismis, dan masih banyak lagi lainnya.

Sementara itu, di section masakan Indonesia, tersedia bakso, rujak cingur, tahu campur, mi godog jogja, gorengan ala angkringan, lontong sayur, daging sapi kalio, tumis sayur gambas, baked whole fish jimbaran style, dawet siwalan, aneka jajanan pasar, dan sebagainya.

Tak kalah nikmat, ada pula sajian khas Asia dan Eropa, seperti pizza, mini beef steak, pho bo khas Vietnam, teh tarik, roasted cajun spice chicken, vegetable salad, dan lain-lain. Menarik semuanya, bukan?

Penulis berkesempatan mencicipi beberapa jenis menu buka puasa di Pavilion Restaurant, JW Marriott Surabaya. Pertama, menu takjil berupa kurma sebanyak tiga biji, manisan buah-buahan, klepon, kue putu ayu, roti maryam, pizza, jus jambu, dan es teh tarik.

Dari menu-menu tersebut, roti maryam terasa sangat istimewa, karena penulis menyaksikan langsung proses pembuatannya, mulai dari masih berwujud tepung yang diuleni, hingga dipanggang (live cooking). Tekstur rotinya sangat kenyal dan empuk. Untuk saus cocolan dan pendampingnya, ada chicken korma, mugdal, shahi tofu, tzatziki, salad sayuran, dan daun ketumbar.

Selanjutnya, teh tarik di Pavilion Restaurant ini juga terasa spesial. Tak hanya terbuat dari teh, susu, dan kental manis, tetapi juga diberi tambahan rempah-rempah kering yang menyehatkan, seperti kayu manis dan bunga lawang. Saat masuk ke tenggorokan, perpaduan bahan-bahan tersebut terasa sangat menyegarkan.

Sebelum menyantap main course, penulis membutuhkan sesuatu yang segar, berkuah, dan membangkitkan selera makan. Penulis kemudian menuju noodle station dan memilih beberapa jenis isian untuk beef pho bo (sup mi daging) khas Vietnam. Terdiri dari mi kuning, shirataki, jamur kuping, wortel, irisan daging sapi, irisan daging ayam, dan bakso ikan.

Selanjutnya, chef merebus bahan-bahan pho bo selama beberapa saat hingga empuk dan menatanya di mangkuk saji. Terakhir, kuah pho bo yang terbuat dari kaldu daging sapi dan aneka rempah disiram di atasnya. Tak lupa bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan irisan seledri ditaburkan di atasnya.

Begitu mencicipi kuah pho bo, kuahnya terasa segar dan cenderung ringan, tetapi rasanya sangat gurih. Tekstur semua isiannya juga sangat empuk dan tidak alot.

Pendapat penulis ini disetujui Aprilia Devi, seorang tamu dari Surabaya. "Overall kalau makanan, aku paling suka beef pho bo ini," ujar Aprilia. Ia pun menambahkan tentang isian yang dimasukkan ke dalam mangkuknya.

"Isiannya tadi aku lumayan lengkap, ya. Ngambil beef juga, mi, sayuran, jamur, terus aku kasih chili oil. Jadi lebih berasa enak gitu," katanya.

Untuk main course, kami mencicipi nasi kebuli kambing, mini steak, dan kebab. Nasi kebulinya agak hambar. Namun, saat dicampur dengan mayones, sambal, dan disantap dengan kambing guling, rasanya jadi semakin nikmat. Tekstur kambing gulingnya overall cukup empuk, tetapi memang harus meminta tolong kepada chef-nya untuk mengirisnya tipis-tipis.

Selain nasi kebuli kambing, penulis juga menyantap daging kebab. Penyajian kebab ini berbeda dengan kebab pada umumnya di Indonesia di mana irisan daging sapi dibungkus tortilla. Di sini, kebab disajikan langsung di atas piring bersama lettuce dan tomat. Daging sapinya sudah dimarinasi dengan bumbu gurih dan teksturnya sangat empuk.

Sementara itu, mini steak-nya berukuran kecil sesuai dengan namanya. Tingkat kematangannya bisa disesuaikan dengan selera, mulai dari rare, medium, hingga well done. Kamu juga bisa menyaksikan chef memasak steik ini secara langsung.

Setelah menyantap semua makanan pembuka dan utama, kini saatnya mencicipi aneka dessert lezatnya. Di dessert station, terdapat beberapa kue manis yang sudah disajikan satuan atau masih dalam bentuk utuh yang nantinya akan dipotong sesuai permintaan.

Kami mencicipi baklava yang legit dan ada tekstur renyahnya, karena terbuat dari adonan pastry. Baklava sendiri merupakan kudapan khas Turki yang sering jadi teman ngopi atau ngeteh. Makanan ini pun cukup populer di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir.

Di sisi lain, Aprilia memesan opera cake dan tiramisu. Ia pun menyampaikan opininya setelah mencicipi dua menu tersebut. "Opera cake-nya ada hint pahitnya, karena memang full cokelat, tapi enak dan lembut," ujar Aprilia.

Saat membahas tiramisu, menurut Aprilia ada yang kurang pas di lidahnya. "Kalau tiramisunya menurutku agak kurang coffee-nya, sih. Karena biasanya tiramisu, kan, lumayan kerasa coffee-nya. Cuma kalau temen-temen yang kurang suka sama coffee yang terlalu strong pasti suka, sih," pungkasnya.

Menu buka puasa all you can eat di atas dapat kamu nikmati bersama keluarga, pasangan, sahabat, atau orang-orang terdekat setiap hari selama 12 Maret-11 April 2024 dengan harga Rp380 ribu. Apabila melakukan reservasi sebelum 10 Maret 2024, kamu akan mendapatkan harga khusus sebesar Rp280 ribu. Harga tersebut berlaku per orang dan sudah termasuk pajak.

Pengin ngabuburit sehat di JW Marriott Surabaya sambil menunggu waktu berbuka puasa? Kamu bisa mengikuti kegiatan sunset yoga setiap hari Sabtu pukul 16.00-17.00 WIB di Poolside, OASIS, dengan harga Rp150 ribu per orang sudah termasuk pajak.

Tak cukup sampai di situ, JW Marriott Surabaya juga memberikan penawaran paket khusus "Rejoice Ramadan" untuk kamu yang menginap bersama orang tersayang.

Dengan melakukan pemesanan melalui situs jwmarriottsurabaya.com, kamu akan mendapatkan harga terbaik, fasilitas sahur atau berbuka puasa di Pavilion Restaurant untuk dua orang dewasa, akses ke health club, dan spesial diskon 20 persen di semua outlet di JW Marriott Surabaya.

Untuk tamu dari luar kota yang ingin mengunjungi salah satu pusat perbelanjaan terbesar di Surabaya, yakni Tunjungan Plaza, bisa memanfaatkan fasilitas shuttle yang tersedia setiap hari. 

Itu dia gambaran keseruan berbuka puasa di JW Marriott Surabaya. Kamu bisa menjadikan ulasan ini sebagai referensi bukbermu saat Ramadan nanti.

Untuk informasi lebih lanjut dan melakukan reservasi, kamu bisa menghubungi Pavilion Restaurant di nomor WhatsApp 08113529278 dan akun Instagram resmi @pavilionatjw atau @jwmarriottsby. Jangan sampai melewatkan momen istimewa ini, ya!