Buat kamu yang lagi gak diet, tapi punya tekad untuk makan makanan yang lebih sehat, ini salah satu inspirasi menu yang bisa kamu terapin.
Kali ini dengan berbahan dasar daging ayam, menu-menu anti-mainstream ini bisa kamu jadiin beberapa kombinasi set menu untuk makan siang atau makan malam. Tentunya dengan kombinasi seimbang antara protein dan serat.
Check this out!
Bahan:
½ ekor ayam kampung, buang kulitnya, rebus, sisakan kaldu sekitar ±500 ml
500 ml susu kedelai tawar/susu non-fat
1 buah tahu kuning/putih, potong bentuk korek apı
250 gr taoge
1 lengkuas, iris tipis
1 lembar serai, geprek
Daun kemangi secukupnya (sesuai selera)
Bumbu yang dihaluskan:
6 siung bawang merah rebus
3 siung bawang putih
1 sdt kunyit cincang
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Sedikit gula
Yuk mulai masak!
Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak goreng sampai matang dan harum, tuang ke panci kaldu bersama susu. Aduk di atas api kecil bersama lengkuas, daun salam, dan serai.
Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. Masukkan tahu ke dalam kaldu, biarkan ±15 menit sampai kaldu terasa sedep. Siapkan mangkuk, isi dengan taoge, ayam, dan kemangi. Tuangkan kaldu laksa selagi panas
Porsi: 2 orang
Kalori: 462 (per posi)
Bahan:
3-5 buah cabai merah, dengan/tanpa biji
2 buah cabai hijau tanpa biji, potong bulat ½ cm
1 buah tomat, belah 2, iris tipis
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm taoco, cuci supaya rasa asin berkurang, tiriskan
Sedikit gula atau 2 sdt gula merah
Yuk mulai masak!
Haluskan cabai merah, bawang merah dan putih, serta taoco. Tumis dengan 1 sdm minyak goreng sampai matang. Masukkan tomat, aduk hingga layu. Beri gula, aduk sampai rata
Porsi: 4 orang
Kalori: 61 (per posi)
Bahan:
250 gr dada ayam tanpa tulang, iris tipis atau potong dadu 1½ cm
½ buah bawang bombay, iris tipis
½ buah paprika merah, iris memanjang
½ buah paprika hijau, iris memanjang
250 gr jamur merang, belah 3
250 gr jagung muda, potong-potong
2 buah tomat, belah 4-8
2-3 sdm kecap rendah gula
½ sdt merica bubuk
Garam sesuai selera
Yuk mulai masak!
Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak zaitun, masukkan ayam, tomat, kecap, dan merica. Aduk cepat dengan api besar (±3 menit), tambahkan sisa bahan lain, tutup. Angkat setelah ayam matang dan sayuran masih renyah.
Porsi: 2 orang
Kalori: 259 (per posi)
Bahan:
350 gr dada ayam tanpa tulang
1 sdm kecap rendah gula
½ sdt merica bubuk
1 sdm olive oil
Sejumput garam
Saus kacang:
4 sdm selai kacang/kacang tanah sangrai
Rawit hijau/merah sesuai selera, iris tipis
100 ml air hangat
1 sdt air jeruk limau
1 sdm kecap rendah gula
Yuk mulai masak!
Campur rata daging ayam dan bahan-bahan lain, biarkan (±10 menit) agar meresap. Panaskan penggorengan dengan api sedang, masukkan daging ayam, aduk cepat (±5 menit) hingga daging matang.
Matikan api. Masukkan saus kacang, aduk bersama ayam, tambahkan bawang merah iris (sesuai selera)
Porsi: 2 orang
Kalori: 459 (per posi)
Bahan:
brokoli, bunga kol, buncis, dan kangkung (tambahkan variasi sayuran lainnya sesuai selera)
Rebus atau kukus untuk makanan pendamping menu-menu makanan di atas.
Mudah dipraktikkan ya? Biar gak bosan dengan resep yang itu-itu aja, resep di atas bisa kamu modifikasi sesuai selera masing-masing. Selamat mencoba!