5 Kreasi Olahan Tempe untuk Sahur dan Buka Puasa, Gak Pakai Ribet! 

Bahan gulai tempe:

• 1 papan tempe
• 500 ml santan
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 7 buah cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Mari buat bumbu halusnya terlebih dahulu. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar lembut. Gunakan blender khusus bumbu supaya mendapat tekstur yang halus.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tuang bumbu halus ke dalamnya tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga rata hingga bumbu mulai terlihat matang.
4. Tuang santan ke dalam bumbu lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan tempe, bumbui dengan penyedap rasa dan juga garam.
5. Masak hingga matang dan gulai tempe siap untuk disajikan.

Bahan oseng tempe kacang panjang:

• 2 papan tempe
• 1 ikat kacang panjang
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cabai merah besar
• 1 cabai hijau besar
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil tempe lalu potong dadu. Begitu pula kacang panjang, potong menyerupai korek api. Sisihkan.
2. Iris semua bumbu yaitu bawang merah, bawang putih dan juga cabai. Selanjutnya tumis bumbu tersebut hingga harum.
3. Masukkan tempe dan kacang panjang. Tambahkan sedikit air, kecap manis, garam, penyedap rasa, dan juga gula. Aduk sebentar.
4. Masak hingga air menyusut dan benar-benar matang. Oseng tempe kacang panjang siap untuk di sajikan dan disantap dengan nasi putih hangat.

Bahan nugget tempe:

• 1 papan tempe
• 1 bungkus tepung bumbu
• 1 butir telur
• Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Bahan rendaman tempe:

• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil tempe kemudian potong memanjang. Upayakan tidak terlalu tebal ataupun tipis sehingga tempe akan menyerupai stik.
2. Dalam sebuah wadah tuang air, garam, merica, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan tempe dan rendam hingga meresap.
3. Pecahkan satu butir telur. Kocok lepas dengan menggunakan garpu.
4. Cairkan tepung bumbu dengan sedikit air lalu tuang telur yang sudah kita kocok sebelumnya. Aduk sampai halus dan tercampur rata.
5. Masukkan potongan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung bumbu selanjutnya gulingkan di atas tepung panir atau tepung roti.
6. Goreng nugget tempe dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Nugget tempe siap untuk disajikan.

Bahan terik tempe, tahu, telur:

• 4-5 butir telur rebus
• 1 kotak tahu, goreng setengah matang
• 1 papan tempe, goreng setengah matang
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 ruas laos, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 65 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula  merah secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Masak air bersama dengan serai, jahe, laos, daun salam, dan juga daun jeruk. Tunggu hingga mendidih.
2. Sembari menunggu mendidih, haluskan bumbu terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga lembut. Tumis bumbu terik hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tadi. Tak lupa masukkan juga telur, tahu dan tempe.
4. Tambahkan gula merah, garam, merica serta penyedap rasa. Terakhir tuang santan ke dalamnya. Aduk hingga tercampur rata.
5. Masak terik tahu, tempe, telur hingga matang. Biarkan bumbu dan kuah meresap terlebih dahulu.
6. Terik tahu, tempe, telur siap untuk disajikan. Taburi terik dengan bawang goreng supaya makin lezat.

Bahan tempe bacem gurih:

• 1 papan tempe
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt asam jawa
• Air kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 50 gram gula merah
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus. Pastikan bumbu benar-benar halus. Kamu bisa menghaluskan dengan cobek atau dengan bantuan blender.
2. Ambil panci lalu masukkan air kelapa, lengkuas, daun salam, asam jawa, serta bumbu halus yang sudah kita buat sebelumnya. Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tempe yang sudah kita potong menjadi beberapa bagian. Lalu tutup panci dan nyalakan api sedang.
4. Rebus tempe bacem hingga air kelapa habis agar bumbu benar-benar meresap. Sesekali kamu boleh membuka tutup panci untuk melakukan pengecekan supaya tempe bacem kamu tidak gosong.
5. Sebetulnya tempe bacem sudah bisa dinikmati begitu saja. Namun kalau kamu ingin tekstur yang lebih kering dan gurih kamu bisa menggoreng tempe bacem hingga kecokelatan.
6. Tempe bacem siap untuk disajikan.

Semoga kreasi olahan tempe di atas bermanfaat buat kamu, ya. Jangan lupa simpan resepnya untuk kamu praktikkan. Selamat mencoba, ya!