Resep Tahu Isi Istimewa, Bisa Jadi Ide Jualan untuk Takjil Buka Puasa

ilustrasi tahu mercon isi jamur (instagram.com/cemilan_homade)

Bahan-bahan:

• 60 buah tahu kulit kotak, dipotong segitiga, keruk isinya
• 400 gram wortel, iris bentuk korek api
• 320 gram kol, iris tipis
• 200 gram taoge
• 200 gram paha ayam filet, cincang halus
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 4 tangkai seledri, iris halus
• 4 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 200 ml air
• 2 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 120 gram bawang merah
• 60 gram bawang putih
• 1,5 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup:

• 400 gram tepung terigu 
• 400 ml air
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Panasakan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang dan kerukan tahu. Tambahkan wortel, kol, tagoe, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan air. Masak hingga bumbu meresap, sisihkan.
4. Potong tahu jangan sampai putus. Masukkan isian ke dalamnya. Ulangi cara ini hingga semua tahu terisi.
5. Celupkan tahu ke dalam campuran bahan pencelup, setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan,
6. Angkat dan sajikan tahu isi buatanmu.

Tips memasak:

1. Gunakan tahu berkualitas baik. Jika salah pilih, rasa tahunya bisa jadi asam.
2. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak saat menumis isian tahu supaya tak terlalu berminyak. 
3. Jangan terlalu lama memasak isian tahu biar teksturnya masih renyah dan tidak terlalu lembek.

Itulah resep tahu isi istimewa yang renyah dan gurih. Jangan lupa tambahkan cabai rawit biar rasanya semakin mantap!