Masih terdengar asing di telinga, Padang Lawas merupakan salah satu kabupaten yang ada di provinsi Sumatera Utara dengan pusat pemerintahan di Sibuhuan. Meskipun termasuk wilayah kecil, namun kabupaten ini memiliki banyak sekali hal-hal indah dan menakjubkan yang bisa dijelajahi, salah satunya kuliner.
Lantas apa saja kuliner khas Padang Lawas yang mampu menggugah selera tersebut? Yuk simak ulasannya berikut ini.
Kuliner khas Padang Lawas selanjutnya adalah gulai ikan mas. Kuliner ini tak hanya disukai oleh masyarakat lokal, tapi juga oleh wisatawan dari berbagai daerah karena tekstur daging ikannya sangat lembut dengan cita rasa kuah yang manis nan gurih.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini meliputi ikan mas, santan, kunyit, daun salam, asam jawa, buah jeruk, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Hidangan gulai ikan khas Padang Lawas selanjutnya yaitu gulai ikan sale. Tampilannya memang tidak jauh berbeda dengan gulai ikan yang lain. Kuliner yang satu ini memiliki tekstur daging ikan yang lembut dan cita rasa kuah yang gurih nan pedas. Tidak heran jika banyak orang yang menjadikan gulai ikan sale sebagai makanan favorit.
Hidangan lain yang tidak boleh kamu lewatkan saat mengunjungi Padang Lawas adalah ikan merah. Kuliner ini terbuat dari ikan yang diberi bumbu merah dari sambal dan dicampur dengan kuah asam. Cita rasa kuahnya begitu segar saat disantap. Ikan merah paling nikmat disajikan bersama nasi hangat.
Selain ikan, kuliner khas Padang Lawas berupa olahan dari hasil laut adalah udang goreng madu. Mula-mula udang yang telah dibersihkan harus digoreng hingga teksturnya menjadi garing. Setelah itu, lumurilah udang yang telah digoreng tadi dengan madu.
Gule bulung gadung merupakan kuliner khas Padang Lawas yang terbuat dari daun singkong, santan, rimbang, kecombrang, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, serai, dan lengkuas. Kemudian bahan-bahan tersebut ditumis hingga matang.
Gurihnya gule bulung gadung paling nikmat saat disantap bersama dengan nasi hangat. Dijamin bikin siapa saja tak sabar untuk segera mencicipinya.
Kuliner khas Padang Lawas yang populer dengan cita rasa autentiknya, layak banget buat dicicipi. Apakah ada favoritmu?