Sambal matah merupakan sambal khas Bali yang paling populer di berbagai penjuru Nusantara. Sambal mentah yang kerap menjadi pelengkap makanan ini rasanya pedas dan segar.
Sambal matah terbuat dari bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan bumbu dapur lainnya. Disiram dengan minyak panas yang membuat rasanya lebih nikmat.
Biasanya sambal matah disajikan dengan lauk pauk yang menambah kenikmatan makan. Berikut rekomendasi lauk pelengkap sambal matah yang bisa kamu pilih.