Kalian pasti sudah tidak asing lagi dengan kimbap, kan? Salah satu makanan Korea Selatan itu cukup terkenal. Kimbap terbuat dari nasi yang dicampur bahan-bahan, seperti sayuran, telur, daging, dan lain.
Meskipun terkenal dengan sayuran, tapi sebenarnya kimbap memiliki beragam jenis dan isian. Maka dari itu, dalam artikel kali ini kita akan membahas enam jenis kimbap Korea Selatan yang tidak hanya diisi dengan sayuran. Yuk, simak artikel selengkapnya!
Dibanding kimbap pada umumnya, bisa dibilang chungmu kimbap termasuk unik. Sebab, yang membedakan chungmu kimbap dengan jenis kimbap lainnya adalah chungmu kimbap hanya diisi dengan nasi yang dibalut dengan nori atau rumput laut.
Chungmu kimbap berasal dari kota pesisir Chungmu di Korea Selatan, di mana makanan laut adalah sumber makanan utama penduduknya. Bahan-bahan untuk membuat kimbap yang lebih lengkap dan variatif terkadang sulit didapat di daerah tersebut, maka mereka membuat kimbap yang hanya diisi dengan nasi dan nori saja.
Chungmu kimbap biasanya disajikan dengan berbagai jenis banchan atau lauk pendamping, seperti kimchi, acar, tahu goreng, atau ikan asin. Selain itu, chungmu kimbap juga biasanya dihidangkan dengan sup miso atau kaldu ikan sebagai minumannya.
Secara harfiah, "gyeran" berarti “telur” dalam bahasa Korea. Gyeran kimbap terbuat dari nasi yang dicampur dengan telur dadar yang telah diiris dan dibalut dalam rumput laut panggang. Selain itu, gyeran kimbap juga dapat diisi dengan bahan lain, seperti wortel, daging, atau sayuran, tergantung selera dan preferensi pribadi.
Biasanya, gyeran kimbap dijadikan sebagai camilan atau sarapan. Makanan ini memiliki rasa yang lezat dan mudah disantap karena ukurannya yang kecil dan praktis. Gyeran kimbap juga sering disajikan dengan banchan (hidangan sampingan), seperti kimchi atau acar sayur.
Chamchi kimbap adalah jenis kimbap yang berisi tuna dan sayuran yang dibungkus dengan nasi dan nori. Kata "chamchi" sendiri dalam bahasa Korea berarti tuna.
Isian dalam chamchi kimbap terdiri dari tuna yang sudah dicampur dengan mayones, seledri cincang, bawang bombay cincang, dan wortel parut. Kemudian, isian tersebut dibungkus dengan nasi yang ditaburi wijen dan kemudian dibalut dengan nori.
Chamchi kimbap biasanya dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan disajikan sebagai camilan atau makanan ringan di Korea Selatan. Makanan ini sangat populer karena mudah dibawa dan disajikan, sehingga banyak orang memilihnya sebagai bekal saat bepergian atau sebagai hidangan sederhana saat piknik dan acara lainnya. Selain itu, chamchi kimbap juga sering dijual di kedai-kedai makanan cepat saji di Korea Selatan.
Samgak kimbap merupakan salah satu jenis kimbap yang paling populer di Korea Selatan. Kata "samgak" dalam bahasa Korea berarti segitiga, yang merujuk pada bentuk kimbap yang dibungkus dengan nori (rumput laut) dan dibentuk seperti segitiga kecil.
Samgak kimbap biasanya diisi nasi dan bahan lain, seperti daging sapi, telur, keju, sayuran, atau makanan laut seperti kepiting atau ikan tuna. Kemudian, kimbap tersebut dibungkus dengan nori dan ditekan dengan perlahan untuk memastikan kimbap tetap rapat.
Samgak kimbap sering dijadikan camilan sehari-hari atau diambil saat bepergian karena ukurannya yang kecil dan mudah dibawa. Selain itu, samgak kimbap juga sering disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan pembuka di restoran Korea.
Yachae kimbap adalah jenis kimbap paling populer yang berasal dari Korea Selatan. Makanan ini terbuat dari nasi yang dibungkus rumput laut dan diisi berbagai jenis sayuran segar. "Yachae" sendiri berarti sayuran dalam bahasa Korea, sehingga yachae kimbap juga dikenal sebagai kimbap sayuran.
Beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan dalam yachae kimbap antara lain wortel, bayam, acar mentimun, daun bawang, dan lobak. Yachae kimbap sangat populer sebagai makanan ringan atau bekal, karena selain enak dan sehat, makanan ini juga mudah dibawa dan dimakan di mana saja. Terkadang yachae kimbap juga dilengkapi dengan saus gochujang atau saus wijen sebagai pelengkap.
Dong Geu Rami kimbap, atau yang juga dikenal sebagai kimbap lipat, adalah jenis kimbap yang berasal dari Korea Selatan dan terkenal karena penampilannya yang unik. Makanan ini muncul dalam drakor Extraordinary Attorney Woo (2022) dan menjadi populer.
Dong Geu Rami kimbap terdiri dari sepotong nasi yang diberi bumbu dan dibalut dengan lembaran nori, lalu dilipat seperti amplop. Isian yang umum digunakan adalah spam, sayuran, dan telur gulung.
Selain itu, ada juga variasi lainnya yang menggunakan tuna atau keju sebagai isian. Gak hanya praktis, kimbap satu ini juga gampang dibuat oleh siapa saja termasuk kamu yang baru belajar masak.
Hampir mirip seperti sushi dari Jepang, kamu juga bisa membuat kimbap sendiri di rumah. Kira-kira, dari enam macam kimbap khas Korea Selatan di atas, mana yang pengin kamu cobain atau malah sudah pernah coba semuanya?