10 Makanan Khas Padang yang Nikmat Banget, Mana Favoritmu?

Berbeda dengan Jawa, saus sate Padang menggunakan tepung beras yang sudah diencerkan. Kemudian, dicampur ke dalam air rebusan daging yang kaya rempah. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan.

Ada tiga macam sate Padang yang memiliki saus berbeda. Sate Padang Panjang sausnya berwarna kuning, sate Padang Pariaman sausnya berwarna merah, dan sate Padang Kota sausnya berwarna kecoklatan.

Tak perlu diragukan lagi, rendang merupakan masakan yang sangat enak. Bahkan, telah dinobatkan  sebagai makanan paling enak di dunia.

Kelezatan daging rendang dipengaruhi pada proses pembuatannya, yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses memasaknya butuh waktu berjam-jam hingga kering dan berwarna hitam pekat.

Biasanya, masakan ini menggunakan ayam jantan kecil atau ayam kampung yang diungkep dengan bumbu bawang. Remahan bumbu dan kelapa dimasak bersama ayam, digoreng hingga kuning kecokelatan. Terlihat biasa, tetapi ayam goreng khas Minangkabau ini sangat gurih dan sedap.  

Kamu yang suka pedas sepertinya akan ketagihan mencoba kelezatan dendeng batokok. Makanan yang dipenuhi potongan daging sapi tebal dipadukan dengan sambal cabai hijau dan potongan bawang merah di atasnya. Daging sapinya sangat empuk dengan sentuhan rasa pedas dan asam. 

Tiap restoran Padang memiliki resep balado masing-masing. Bahan dasar sambal balado dibuat ari bawang merah, cabai, tomat, air jeruk nipis, garam, dan gula.

Rasanya gurih renyah dan pedas cabai merah. Sebagai pelengkap, masakan tersebut dicampur dengan sayuran rebus sehingga terasa pedas dan manisnya sangat tajam.

Selain ikan, dendeng sangat lezat bila dikombinasikan dengan sambal balado. Renyah dan gurih dendeng Minang berpadu dengan sambal yang diulek kasar, langsung sukses membuat kita lapar.

Di restoran Minang, dendeng balado berwarna hitam, diiris tipis, dan digoreng sampai kering. Sambalnya terasa pedas karena menggunakan cabai rawit yang tak dibuang bijinya.  

Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan. Meski tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri.

Asam padeh paling sering dipadukan dengan ikan tongkol. Sesuai namanya, rasa masakan ini terasa asam dari kandis dan pedas dari cabai.

Selain paling murah, telur dadar ala Padang ini tak kalah nikmat. Telurnya sangat tebal dengan paduan potongan daun bawang hingga parutan kelapa.

Meskipun sangat sederhana, telur dadar ini membuat kita merasakan kenikmatan sajian masakan Padang. Ditambah siraman kuah rendang dan sambal hijau, telur dadar Padang siap disantap bersama nasi hangat.

Selain lauknya yang sangat menggoda, orang Minang juga mempunyai soto yang tak kalah lezat. Soto Padang berisi daging kering yang renyah, paru, perkedel, dan suun.

Paduan isian lengkap dengan kuah beraroma rempah bakal membuatmu makan dengan lahap. Tambahkan perasan air jeruk, sambal dan kerupuk, agar lebih endes.

Puas makan, kamu bisa menyegarkannya dengan teh talua. Teh ini merupakan menu minuman khas Sumatera Barat. Kamu bisa menemukannya di warung tradisional maupun restoran Padang. 

Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula, telur, dan sedikit perasan jeruk nipis. Aromanya sangat wangi, tidak terasa bau amis telur di dalamnya. Nikmat banget! 

Itulah 10 makanan khas Padang yang  Lamak nian! Di antara banyak menu masakan Padang yang ada, menurutmu mana yang paling enak?