Prancis memang tidak pernah kekurangan keajaiban dalam masakan lezat dan memikat. Salah satu bahan utama yang sering digunakan dalam hidangan-hidangan istimewa mereka adalah telur. Telur memiliki peran penting dalam memperkaya rasa.
Berikut ini ada empat masakan khas Prancis yang menggunakan telur sebagai bahan utama. Penggunaan telur selalu membuatnya jauh lebih spesial. Bagi kamu yang penasaran bagaimana Prancis memasak telur ala mereka, yuk, simak poinnya berikut ini!
"Oeufs brouillés" memiliki arti telur dadar dalam bahasa Prancis. Hidangan ini tentu saja merupakan kelezatan kuliner telur yang sederhana dari masakan Prancis. Berbeda dengan telur dadar tradisional, telur dadar ala Prancis dimasak perlahan dengan api kecil.
Tekstur yang dihasilkan lebih creamy dan lembut. Rahasianya terletak pada telur yang dikocok dengan mentega. Hasilnya menjadi masakan dengan kelezatan yang berbeda.
Telur dadarnya menjadi lebih halus, hampir seperti meleleh di mulut. Biasanya disajikan sebagai hidangan sarapan hingga brunch. Disajikan dengan sepotong roti yang renyah dan tambahan crème fraîche, telur dadar ala Prancis ini bisa menjadi hidangan mewah.
Oeuf en cocotte dalam bahasa Prancis berarti "telur dalam panci kecil". Hidangan ini terdiri dari telur yang diletakkan di dalam panci kecil atau ramekin. Kemudian dipanggang hingga kuning telur setengah matang dan tekstur putih telur yang lembut.
Sebelum dipanggang, telur biasanya diberi tambahan seperti keju, krim, dan ham. Proses memanggang telur ini memberikan hasil dengan kuning telur yang mengalir dan putih telur yang lembut. Hidangan ini juga sempurna untuk sarapan atau brunch.
Oeuf en cocotte merupakan hidangan yang sangat serbaguna dan dapat disesuaikan dengan selera. Kamu dapat menambahkan bahan-bahan favorit, seperti daging asap, keju gruyère, hingga tomat ceri. Kombinasi dengan apa pun pasti rasanya sangat lezat.
Rouleaux de pain perdu aux saucisses adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan roti panggang dan daging sosis. Hidangan ini terdiri dari roti yang dililitkan ke sosis. Kemudian, roti tersebut tersebut direndam dalam adonan telur dan kemudian digoreng.
Hasilnya adalah kombinasi rasa yang menggugah selera antara roti panggang, gurihnya daging sosis, dan kelezatan adonan telur. Masakan ini biasanya disajikan dengan cocolan sour cream. Cocok untuk sarapan atau brunch untuk memulai hari.
Rouleaux de pain perdu aux saucisses adalah hidangan yang kreatif dan menggugah selera. Hal ini dikarenakan terbuat dari gabungan elemen-elemen klasik roti panggang dan sosis dengan sentuhan Prancis. Hidangan ini enak untuk dinikmati oleh seluruh keluarga.
Omelette française adalah hidangan yang sederhana namun lezat dari Prancis. Omelette Prancis memiliki perbedaan dengan omelet tradisional dalam cara pengolahannya. Telur dikocok dengan sedikit garam kemudian digoreng dengan mentega.
Wajan yang digunakan pun dipanaskan secara perlahan. Teknik khusus dalam membuat omelette Prancis ini adalah mengaduk telur yang setengah matang dengan sendok kayu atau spatula. Setelah itu, telur dibentuk menjadi gulungan lembut.
Hasilnya adalah omelette yang lembut, lezat, dan sempurna tergulung. Omelette khas Prancis biasanya disajikan dengan taburan rempah segar seperti peterseli atau bawang daun. Sebelum ditambahkan garnish, omelette diolesi dengan mentaga.
Dengan berbagai kelezatan dari telur ini, sudah dapat dipastikan bahwa hidangan-hidangan ini sungguh lezat. Setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Masing-masing hidangan ini mengungkapkan keahlian kulinernya sendiri.