5 Tips Membuat Ayam Kukus Daun Jeruk yang Harum dan Maknyus

Bagian daging ayam yang digunakan dalam masakan ini boleh apa saja, mau itu bagian dada, paha, atau campuran sama enaknya. Bila memungkinkan, potongan ayam jangan dibuat terlalu besar dan tebal karena bisa bikin masakan lama matang.

Kemudian bersihkan daging ayam dengan benar. Buang kotoran, kelebihan lemak, ataupun bulu-bulu tersisa dengan jeli. Cuci di air mengalir, lalu beri perasan jeruk nipis supaya aromanya makin harum dan sensasi amisnya berkurang.

Bumbu halus ayam kukus daun jeruk ini biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, sampai jahe. Biar lebih enak dan bertekstur, bumbu bisa kamu chopper supaya bentuknya jadi kasar.

Kalau mau dihaluskan pakai blender atau cobek juga boleh. Masukkan adonan bumbu tanpa menambahkan air, lalu tekan dan matikan tombol beberapa kali agar bumbu jadi kasar. Bentuk ini akan menjadi daya tarik ayam kukus daun jeruk, lho.

Dalam resep ayam kukus daun jeruk, kebanyakan orang langsung melumuri ayam bersama bumbu halus mentah dan penyedap rasa. Lalu daging pun bisa langsung dikukus sampai matang.

Bila kamu sensitif soal cita rasa bumbu dan khawatir bakal langu, maka bumbu halus ayam kukus daun jeruk ini boleh juga ditumis dulu. Masak sebentar memakai sedikit minyak agar tidak mudah gosong. Kalau sudah layu, bumbu bisa diangkat dan digunakan untuk melumuri daging ayam.

Mengingat bumbu utama yang harus menonjol adalah daun jeruk, jangan lupa untuk menggunakan daun jeruk terbaik. Pilih daun jeruk khusus untuk memasak karena aromanya sangat tajam dan menyegarkan.

Kemudian, iris halus daun jeruk yang sudah dibersihkan untuk memberikan sensasi citrus yang intens dan maksimal. Jumlahnya boleh disertakan agak banyak, tapi harus seimbang supaya tidak berubah jadi pahit.

Kalau mau hidangan ayam kukus daun jeruk semakin wangi, kamu bisa memasaknya pakai alas daun pisang. Daun ini menjadi salah satu ciri khas kebanyakan masakan Indonesia biar harumnya semakin nampol dan efektif mencegah ayam lengket pada wadah.

Bersihkan dulu daun pisangnya, lalu letakkan pada wadah tahan panas. Kukus adonan memakai api sedang biar ayam kukus daun jeruk ini matang sempurna dan bumbunya melekat maksimal tanpa khawatir langu.

Santapan pedas seperti ayam kukus daun jeruk ini cocok banget untuk lauk makan siang atau malam. Kalau mau masak sendiri, jangan lupa terapkan lima tips membuat ayam kukus daun jeruk yang harum seperti catatan di atas. Hasilnya pun jadi lembut dan harum!