5 Tips Membuat Nasi Bakar Peda, Nikmat Tak Tergantikan

17 Jul 2025, 07:28 WIB

Intan Pratiwi Buchr

ilustrasi nasi bakar ikan peda (vecteezy.com/Muhammad Yasier)

Intinya sih...

Masak nasi bersama santan untuk rasa harum dan gurih
Rendam ikan peda sebelum digoreng agar tidak terlalu asin
Tambah aromatik dalam bumbu tumisan untuk aroma yang lebih nikmat

Hidangan nasi bakar selalu bikin siapa saja terpukau. Makanan ini jadi inspirasi saat ingin menghidangkan sesuatu yang ringkas dan kaya rasa. Isiannya pun bisa kamu sesuaikan dengan selera, mulai dari tempe, tahu, daging ayam, daging sapi, sampai ikan.

Salah satu isian nasi bakar yang menggoda selera berasal dari ikan peda. Ikan asin ini menawarkan tekstur lembut dengan rasa menggugah selera. Tips membuat nasi bakar peda itu dapat ditemukan di sini! Baca sampai habis agar kamu mendapatkan hidangan yang kenikmatannya tak tergantikan.

1. Masak nasi bersama santan

ilustrasi memasak nasi (pixabay.com/FlitsArt)

Selain menggunakan nasi putih matang, kamu bisa olah beras dengan tambahan santan. Keberadaan bahan ini bisa membuat rasa nasi bakar harum dan sedikit gurih. Biar praktis, pakai santan instan supaya tidak diseduh atau perlu diperas. Agar rasa santannya seimbang, jangan lupa sertakan aromatik dan penyedap rasa dalam beras. Dengan begitu, nasi pun jadi lebih nikmat dan wangi.

2. Rendam ikan peda sebelum digoreng

ilustrasi ikan peda (pixabay.com/Engin Akyurt)

Ikan peda memiliki rasa asin cukup dominan. Supaya nasi bakar enak tanpa keasinan, kamu perlu tangani ikan peda sebelum digoreng supaya asinnya sedikit berkurang. Caranya ialah dengan direndam air panas selama beberapa saat. Kalau sudah ditiriskan, ikan bisa digoreng sampai matang dan disuwir supaya mudah dicampurkan ke dalam adonan nasi bakar.

3. Tambah aromatik dalam bumbu tumisan

ilustrasi serai (pixabay.com/Robert Lens)

Bumbu tumisan dalam nasi bakar itu dasarnya bisa dibuat dari bawang merah, bawang putih, dan cabai. Akan tetapi, kamu bisa campurkan bahan aromatik untuk meningkatkan aroma nasi bakar. Bahan yang dimaksud meliputi serai sampai daun jeruk. Untuk aroma optimal, kamu bisa geprek dan sobek aromatik agar aromanya keluar dengan perlahan. Pastikan bumbu tumisan ditumis sampai matang agar perpaduan bumbu ini tidak menghasilkan nasi bakar yang langu.

4. Lemaskan daun agar mudah dilipat

ilustrasi daun pisang (pixabay.com/Yves Bernardi)

Dalam proses pembuatan nasi bakar, sebaiknya lemaskan daun pisang supaya proses pembungkusan lebih rapi dan isinya tak gampang terburai. Proses melemaskan daun pisang bisa dilakukan lewat pemanasan dengan api kecil atau dijemur. Kalau daun sudah lemas, kamu bisa susun nasi secukupnya, beserta isian di tengah. Setelah itu, pastikan ujung kanan dan kirinya direkatkan pakai tusuk gigi atau lidi bersih supaya tidak mudah lepas.

5. Bakar di atas arang atau wajan datar panas

olahan nasi bakar (pixabay.com/Marcel Gnauk)

Nasi bisa langsung dibakar di atas arang atau wajan datar yang sudah dipanaskan. Proses memasak dapat dilakukan sampai daunnya kecokelatan supaya aroma daun pisang lebih melekat pada nasi. Olesi wajan atau bakaran pakai sedikit minyak supaya daun pisang tidak lengket. Bukan cuma itu, kamu bisa kukus dulu adonan sebelum dibakar untuk menjaga kelembapan dan membuat nasi bakar ikan peda lebih menyatu setelah matang.

Proses membuat nasi bakar peda akan menghasilkan sajian yang lezat setelah menerapkan beragam tips di atas. Cocok dijadikan referensi untuk kamu yang ingin membuat menu ini di rumah. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.